郭银萍 黄蔚 姚玉芬 杜家会 李家锐

[摘要]从种子处理、播种、育苗、整地起垄、幼苗移栽、大田管理及病蟲害防治等方面介绍了贵州省喀斯特高海拔地区黔西南州辣椒高产栽培技术，为喀斯特高海拔地区辣椒的高产优质栽培提供技术参考。

[关键词]喀斯特;辣椒;栽培技术

[中图分类号]S641.3[文献标识码]A

贵州省是一个农业大省，黔西南地区普遍有着典型的喀斯特地貌，当地农业种植比较落后，作物栽培模式比较粗放，产量低、经济效益差。为增加农民收入，当地政府做出产业调整，鼓励农民栽培经济作物，辣椒就是其中的一种主推作物。辣椒茄科草本植物，因其维生素C含量丰富，深受广大群众喜爱，市场需求大，特别是我国西南地区。本文用一种新的辣椒种植模式，可有效提高辣椒产量，为菜农提供技术参考。

1 种子处理

种子预处理：播种前，先将种子暴晒2～3d，后置于60℃的水中浸泡10min，连续搅拌，捞出晾干备用。

2 播种

一般在2月上旬到3月下旬播种。采用128孔穴盘育苗，营养土为腐熟后晒干过筛的农家有机肥，播种时每孔播2粒，深度0.5～1cm左右。

3 育苗

播种的育苗盘移至田间育苗棚中培养，育苗棚底部加水，水深10～15cm，育苗盘漂浮于水面保证种子萌发所需水分，同时大棚中要保证适宜的温度。播种后大概1w左右查看出苗情况，发现出苗及时做好通风工作以免高温烧苗。待幼苗长到2片真叶时，向大棚中的水中加入幼苗肥，提高幼苗的长势，整个幼苗期可施2～3次幼苗肥。当幼苗长到3～4片真叶时，及时间苗。当幼苗长到5～6片真叶时通过全天光照、加大苗棚通风及控制水分、温度等措施进行炼苗。炼苗后1w左右进行移栽。

4 起垄移栽

移栽前先进行深耕晒田，晒田1w左右后起垄移栽，起垄前施足基肥，垄高20cm宽80cm，垄与垄之间的距离为40cm，双行栽培，株距40cm。起垄之后用打孔器打孔移栽，打孔深度18cm至20cm，移栽选用茎粗、节短、直立、叶深的健壮苗，移栽后浇足定根水（1%以下的复合肥水），并用一次性塑料碗覆碗盖苗（目的是：①减少水分蒸发;②温湿度适宜促进幼苗成活，缩短还苗期），盖碗1w后及时揭碗避免烧苗。

5 田间管理

田间管理按照“及时封穴，及时追肥，合理灌溉，适时蹲苗”的程序进行。

5.1 及时封穴

移栽成活后及时封穴，封穴是辣椒丰产的关键，封穴用含有一定量的杀虫剂和杀菌剂的腐熟有机肥营养土，孔穴填平与垄面相齐，防止辣椒植株后期倒伏、预防病虫害，且可补充辣椒植株营养所需。

5.2 及时追肥

封穴后及时中耕除草，同时做好整个生长期的追肥管理工作，生长期追肥的原则为“隔水追肥不脱肥”，生长期以农家有机肥为主，整个生长期可在植株根部连施3～4次有机肥（方法为：用小铲子在离植株根部8-10cm处挖1小洞，用瓢舀取粪液注入小洞，后盖平小洞）。进入生育期后，辣椒需肥量增大，此时应增施富含N-P-K的复合肥，保证植株营养供应。花期用2.5%的磷酸二氢钾溶液喷叶，连施2～3次，间隔1w左右。结果初期增施复合肥20～30kg/667m2（方法为：在距离辣椒根部8～10cm处挖1小洞，施入复合肥后并浇水回土覆盖）。以后每采收1次追复合肥1次，方法用量同上。

5.3 合理灌溉

辣椒浇水的原则是“小水勤浇不出垄”。浇水采用垄间灌溉的方式，进水口应稍微高于其它地方，小水灌溉，每7d一次，防止积水造成辣椒疫病。

5.4 及时蹲苗

辣椒出现花蕾时，就应对其进行少灌少施的蹲苗管理，一般蹲苗10d左右。进入结果期就要及时补充营养，防止植株衰老。

6 辣椒病虫害防治

6.1 病害防治

辣椒病害比较多见的有：疫病、根腐病、青枯病、病毒病、白粉病等。不同病害其发生部位一般表现不同。比如根腐病一般发生在地表以下或近地面，症状为植株表面有腐烂现象且表皮易脱落;青枯病发病于根尖，病斑表面为黑褐色。高温高湿利于疫病的发病，主要为茎、叶、果发病，症状表现为软腐现象，湿度大时病部可出现白霜。

因此在辣椒栽培的整个过程中，要严格把握每个生产环节，从育苗开始提早预防病害发生，适时适当用药。

疫病防治：播种前种子进行消毒处理，同时育苗土用68%精甲霜混合锰锌水分散颗粒进行消毒，生长期用44g/L百菌清悬浮剂800倍液或68%精甲霜混合锰锌水分散颗粒剂800倍液进行喷施，也可交替用药。连续防治2～3次，每次间隔1w左右。

根腐病：用50%的王铜甲霜灵125g/667m2喷雾;也可用56%的甲硫恶霉灵700倍液灌根;还可用枯草芽孢杆菌200g/667m2喷雾。

青枯病：农业防治可选用抗病良种、调整土壤酸碱度、增施磷钾肥及轮作等措施预防;化学防治可用35%的BT500倍液喷雾、或77%可杀得500倍液喷施、或15%络氨铜水剂250倍液喷施。连续喷施2～3次，每次间隔1w左右，可有效防治该病。

白粉病可用15%苯醚甲环唑水分散粒剂2000倍液、25%粉锈宁乳油1000倍液、或60%的仙生可湿性粉剂600倍液，连续喷施2～3次，间隔2w。

6.2 虫害防治

蚜虫、烟青虫、棉铃虫、粉虱、斜纹夜蛾、蓟马等主要是辣椒的害虫，防治可采用物理、生物、化学等方法进行。

物理方法：可在大田中安置杀虫灯、有色板等进行防治，可有效防治蚜虫、棉铃虫、烟青虫、粉虱、蓟马等害虫。

生物防治：可在大田中安装性诱剂、或用苏云金芽孢杆菌悬浮剂200倍液喷雾、或用球孢白僵菌可湿性粉剂200倍液喷雾防治。

化学防治：蚜虫可用50%氰戊菊酯3000倍液喷雾、45%的乐果乳油1500倍液喷施、55%的抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷雾防治。烟青虫、斜纹夜蛾等可用3.2%甲氨阿维混合氯微乳剂5000倍液、4.5%的高效氯氰微乳剂2000倍液、2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1000倍液喷雾防治。粉虱可用1.8%阿维菌素乳油2000倍液、10%的吡虫啉可湿性粉剂1000倍液喷施。棉铃虫可用50%的辛硫磷乳油2500倍液喷施。蓟马可用75%的乐果乳油1000倍液、20%好年冬2000倍液、1.8%阿维菌素乳油2500倍液喷雾防治。

7 适时采收

采收辣椒不仅可以收获果实，且一定程度上可促进辣椒增产，因为采收可以刺激植株进一步生长发育。因此适时采收至关重要，一般瘦株要提前采收;旺盛植株，延迟采收，而且要控制茎叶生长。无论是采收青果还是红果，高峰期2d左右采收1次。且采收时，防止折断枝条，并及时摘除僵果、病果。

[参考文献]

[1] 邓成飞.辣椒高产栽培技术[J].云南农业，2017（9）.

[2] 刘永华.辣椒高产栽培技术[J].农业科技与信息，2016（5）.

[3] 张应祥.辣椒高产栽培[J].云南农业，2018（3）.

[4] 江礼燕.辣椒高产栽培技术[J].河南农业，2016（32）.