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痢疾克星马齿苋

2019-06-10胡献国

家庭医学 2019年3期
关键词:痢疾马齿苋去甲

胡献国

记得小时候,有一次我夜里忽然拉肚子,母亲赶紧找来她晒干备用的马齿苋,熬了一碗马齿苋水,让我喝下去,过了一会儿,果然病好了。

长大后翻阅中医的本草典籍,看到了关于马齿苋的药用记载,说马齿苋具有清热解毒、散血水肿、凉血止血、止痢的功效。这让我明白,马齿苋不仅好吃,还有很好的药用价值,也让我知道了马齿苋被称为“长寿菜”的缘由。

江南人喜欢在春天吃马齒苋初发时的嫩芽儿,其做法极其简单,加入蒜末,略加清炒,清香嫩滑的马齿苋便伴着春天的清新留在品尝者的口齿中了。尤其是红马齿苋,炒熟后放在米饭上,雪白的米饭染得如少女羞红的脸颊一般,艳如胭脂,色香俱美,其情趣令人沉醉。

在一些紧要关头,人们也常常想起马齿苋。比如孩子被马蜂蜇了一下,疼痛难忍。此时立刻揪一棵马齿苋,放在嘴里嚼成糊状,贴在被马蜂蜇的红肿处,很快就可消毒止痛。

河南中牟 王吴军

专家点评

马齿苋,又名长寿菜、马踏菜,为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶,一年生草本植物,我国大部分地区均有分布,夏秋采收。入食多鲜用,人药鲜、陈均可。

中医认为,马齿苋性味酸、寒,有清热解毒、消痈利尿之功,适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等。马齿苋性寒滑利,最常解血分及大肠热毒,为中医临床治痢常用品,有“痢疾克星”之称。《本草纲目》言其“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗”。《生草药性备要》言其“治红痢症,清热毒”。药理研究表明,马齿苋有抗菌作用,对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用,对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用。

马齿苋对糖尿病也有明显疗效。美国科学家研究发现,马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),动物实验证实,能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素,调整体内糖代谢过程,降低血糖。

马齿苋对心血管也有保护作用。流行病学调查发现,地中海的居民由于经常食用马齿苋,心脏病和癌症的发病率明显低于其他地区,经常用马齿苋拌色拉油食用的法国人,心脏病的发病率也很低。英国科学家发现,马齿苋含有ω3脂肪酸,可使细胞合成的抗炎物——前列腺素增多,血栓素A2也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂,有较强的扩张血管活性;血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂,能保护心血管。

现介绍几则马齿苋治痢方,供选用。

1.马齿苋膏(中成药):本品为鲜马齿苋制成的稠膏。口服,每次20毫升,每日4次。可清热利湿。适用于肠道感染、肠炎、菌痢。

2.马齿苋蜜膏:马齿苋1000克。将马齿苋择净,研细,水煎2次,合并煎液,文火浓缩,加入等量蜂蜜煮沸收膏。口服,每次20毫升,每日4次。可清热利湿。适用于肠道感染,肠炎、菌痢。

3.马齿苋粥:马齿苋30克(鲜者加倍),大米100克,白糖适量。将马齿苋择净,加清水适量,浸泡5-10分钟后水煎取汁,加大米煮粥;或将鲜马齿苋洗净切细,待粥熟时调入粥中,纳入白糖,再煮一二沸即成,每日1剂,连服5天。可清热解毒、消痈利尿,适用于湿热或热毒痢疾、泄泻、疔疮疖肿、热淋等。

4.马齿苋扁豆粥:马齿苋100克,白扁豆花10朵,大米50克,食盐适量。将马齿苋、豆花洗净、切细。大米煮粥,待熟时调入马齿苋、豆花、食盐,再煮一二沸即成。每日1剂,连服3-5天。可清热解毒、健脾利湿。适用于湿热痢疾、泄泻、泌尿系感染等。

5.无花果马齿苋粥:无花果5个,马齿苋、大米各100克,白糖适量。将无花果、大米洗净,加清水适量煮粥,待熟时调人马齿苋、白糖,煮至粥熟服食;或将鲜无花果、马齿苋择净切细,待粥熟时调入粥中,再煮一二沸服食,每日1剂。可清热解毒、健胃清肠。适用于痢疾、久泻不止,或大便秘结、肺热声嘶、咽喉肿痛、痈肿疥癣、痔疮、脱肛等。

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