王玉宝

摘  要：2009年2月28日，十一届全国人大常委会七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。2015年4月24日，十二届全国人大常委会十四次会议对该法进行了修订。尽管新《食品安全法》已执行了三年多时间，但是一些食品行业的生产经营人员对于该法的部分规定掌握得还不够到位。为此，本文阐述了《食品安全法》的主要亮点。

关键词：食品安全法;食品安全标准;食品生产经营;食品安全事故

为确保食品领域安全，切实保障广大公众的身体健康与生命安全，我国在2009年推出了《中华人民共和国食品安全法》，并于2015年进行了修订。新《食品安全法》共10章、154条，从2015 年10月1日起正式实施。该法被称之为史上最严格的食品安全法，修改的力度非常大，对八个方面制度加以修改，并且确定了实施最为严格的全程化监管机制。在我国境内从事食品生产、加工、销售以及餐饮服务的人员，食品添加剂行业生产经营人员均需严格执行该法。这部法律还对食品包装材料、洗涤剂、消毒剂以及实施食品生产经营的相关设备的生产经营;食品生产经营企业用到的食品添加剂及其有关产品，食品存储与运输，对食品、添加剂及其有关类型产品相关安全管理都应遵守本法之规定。《食品安全法》的主要亮点如下：

一、界定基本概念与工作职责

《中华人民共和国食品安全法》开宗明义，指出制定本法的目的是为了强化对食品类产品质量所进行的监管，从而提升食品类产品的质量及其水平，确定农产品所具有的质量责任，切实保护广大消费者所拥有的各类合法权益，维护好我国的社会、经济等秩序。……