赵珮 黄传书 唐小平 刘 艳 雷 霆 何佳洋 张明海

(1.重庆市蚕业科学技术研究院，重庆 400700；2.重庆市农技推广站，重庆 400020；3.重庆三峡农科院，重庆 404155)

近年来，“立桑为业，综合发展”成为蚕桑产业供给结构调整的趋势，其中果桑产业发展尤为迅速[1]。目前为止，中国已有10多个省、区(市)广泛引种栽培果桑[2]，果桑栽植面积已达1.5万hm2，其中具有较大利用价值的果桑资源有60余份[3]。因此，系统地开展桑椹品质特性分析和综合评价，建立桑椹品质评价体系对于果桑优良品种选育、桑椹食品保健品的开发及果桑产业发展具有重要意义[4]。有关桑椹品质指标的研究已有较多报道，但涉及的品种都较少[4-6]，基于较大样本量的概率统计的指标研究尚未见报道。因子分析方法主要是减少变量个数，即将多个指标化为少数几个综合指标，聚类分析则将一批样品或变量按其在性质上的亲疏程度进行分类[7]，这些方法已成为果品品质评价研究的重要手段[7-14]。本试验通过对桑椹10个综合测定指标的水平分析、因子分析及聚类分析，研究桑椹指标之间的关系，分析影响桑椹品质的指标及其权重，为果桑评价体系的科学分级及桑椹品质综合评价体系的建立提供基础研究。

1 材料与方法

1.1 样品材料

1.1.1 样品桑园条件

样品全部采自重庆市蚕科院果桑品种比较试验园，按照株距×行距为2.00m×1.33m栽植，每667m2留条数5500条左右，肥水及病虫害防控等管理全部一致，桑园较平整，光照充足、强度一致。

1.1.2 样品采摘

2017年从……