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不用烤就能做叉烧肉吗?

2019-05-23

婚姻与家庭·性情读本 2019年5期
关键词:鲜香蚝油柠檬汁

传言:

叉烧肉是广东名菜,“叉烧”是从“插烧”发展而来的,插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。做出来的肉色泽红亮,外脆里嫩,鲜香可口。而叉烧肉的传统做法是将肉放入烤炉里烤制。但网上有网友说,不用烤也能做叉烧肉,这会是真的吗?

真相:

按照网友的方法,准备400克梅花肉、料酒、姜、蚝油、柠檬汁和蜂蜜。

第一步:将20毫升料酒和适量的柠檬汁、蚝油及蜂蜜倒在梅花肉上,再加入姜片,然后倒入30克叉烧酱,腌制30分钟左右。

第二步:准備一个电饭煲,在锅底刷少许油,放入腌制好的梅花肉,盖上锅盖,按下煮饭键,大约40分钟左右,叉烧肉就做好了。

结论:

不用烤就能做出叉烧肉,是真的,而且过程相当简单便捷,烹饪工具又是家家都有的。最关键的是,自己在家做会更安全,吃起来一样美味。还等什么,快行动起来吧,给自己做一份不用烤的叉烧肉。

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