应淑兰 丁秀琴

随着人们生活水平的不断提高，人们对牛肉的需求也越来越大。我国青海地区作为肉牛的主要产区，肉牛的生长和牛肉的品质直接关系到人们的经济效益。然而在青海地区冬季相对较长，肉牛在此过程中不但出栏率低，而且抵抗力差，容易引发多种疾病，冬季肉牛的饲养管理就显得非常重要。本文分析青海地区的地域特点，探究青海地区冬季如何进行肉牛的饲养管理。

青海省是我国西北地区一个重要的省份，畜牧业作为青海地区的第一产业，对青海人的生活水平以及经济效益有非常重要的影响。然而青海地区深居内陆，远离海洋，地处青藏高原地带，冬季时间相对较长，而且干燥多风、缺氧、寒冷、降水量小。对于肉牛养殖来说，冬季的环境非常不利于肉牛的生长。以至于在冬季肉牛养殖过程中肉牛的出栏率低，疾病率高發。

1冬季肉牛的管理要点

1.1普及饲养知识，提高饲养员的综合素质

在我国青海地区大部分的肉牛养殖都是采用的家庭养殖模式，即使有大规模的养殖情况，饲养员也大都是以农民为主。养殖过程中大部分依靠的是自己以往的养殖经验，缺乏专业的养殖技术和专业人员的技术指导，这也给冬季肉牛饲养管理带来了一定的影响。因此，我们需要定期普及饲养知识，不但提高饲养员的综合素质，引导饲养员能够利用科学的饲养方式进行肉牛的饲养管理，从而提高肉牛的饲养水平。除此之外，政府还要加强专业人员的配备，在每个地区都配有专业的技术指导人员，并定期入户培训，对肉牛养殖中遇到的问题及时给予解决。

1.2修缮牛舍，为肉牛提供舒适的生长环境

牛舍作为肉牛生长的主要场所，牛舍的环境直接影响肉牛的生长。由于青海地区的动机温度低，早晚温差大，因此养殖者需要在冬季来临前及时将牛舍修缮。首先要保证牛舍能够面向阳光，肉牛有足够的阳光照射，同时还能吸收一定的热量，保持温度;其次，牛舍要保证一定的温度，只有适宜的温度才能有助于肉牛的健康生长。对此可以采用草质卷帘的形式进行牛舍保温，白天有充足光照的时候卷起，待晚上温度降低再将卷帘放下保温（肉牛生长的最适温度为10-16℃）;再有，青海地区冬季气候干燥，通风效果差，因此在牛舍的建设上除了保温以外，还要注意牛舍的通风、透气，避免牛舍内外温差较大所引发肉牛各种疾病;最后，牛舍的卫生是不可忽视的，也是非常关键的步骤。所以，在肉牛牛舍管理中，一定要定期打扫，及时清除肉牛粪便，还要保持牛舍的干燥，避免潮湿滋生细菌。对此，养殖人员可以采取在牛舍的地面上铺设干草的方式，既能保持牛舍干燥，同时还方便清理粪便。但是值得注意的是，一定要避免用水冲洗地面。除此之外，还要定期在阳光充足的中午，对牛舍进行全面通风和打扫。

2冬季肉牛的饲养要点

2.1科学的饲料配比

由于冬季气温低，肉牛为了抵御严寒会消耗大量的热量造成体重下降，我们常说“春死、夏活、秋肥、冬瘦”说的就是冬季肉牛的减膘现象。所以在此时期，一定要进行科学的饲料喂养，保证肉牛在御寒过程中所需要的营养和热量，保证饲料供给。通常在冬季的肉牛饲料配比中，要减少青贮饲料的喂食量，相对增加比其他季节多出10%所有的精饲料。在此值得注意的是，精饲料要合理搭配玉米、大豆等原料保证饲料的软硬结合，避免肉牛产生消化疾病，还要避免精饲料一次性的供给，而是需要分批分次供给，保证肉牛的消化。除此之外，由于冬季的夜晚长、温度低，所以在冬季还要给予肉牛适当的能量补充，增加一次喂食，务必做到“少添勤补”，避免由于温度太低而造成的喂食冻霜。

2.2注意饮用水的温度

冬季的肉牛饲养相对于其他季节的青鲜饲料相比，冬季肉牛干饲料的摄入量非常大，因此对于水分的需求也越来越高。所以，在冬季肉牛饲养过程中，水分的摄入就显得尤为重要。这就需要我们养殖人员为牛群准备大量的饮用水，既要保证饮用水的卫生安全，同时还要注意饮用水的温度。一般水温要求和牛的体温接近在16-20℃。对于有条件的养殖地区还可以安装成加热的饮水槽，注意定期清理打扫，保证饮用水安全。

3冬季肉牛的疾病管理要点

3.1疾病预防

冬季由于气温低、早晚温差大，很多冬季常见的疾病也随之而来，而且不认真对待很容易造成大面积的感染，对肉牛的生长以及经济效益带来巨大的影响。冬季肉牛常见的有感冒、百叶干病、前胃迟缓等疾病，因此，在冬季肉牛疾病预防中除了在饲养管理中注意事项以外，还要及时播种相关的疫苗，提高肉牛自身的抵抗力。与此同时，还要天气晴朗、阳光明媚的日子里将牛群赶出牛舍，进行适当的运动，促进牛群身体的新陈代谢，以此提高牛群的体质，从一定程度上减少疾病的发病率。

3.2疾病管理

对于不幸感染疾病的病牛，一定要进行隔离饲养，避免造成交叉感染，并对牛舍进行全面的清扫和消毒，防止病菌的残留。而生病的病牛要根据所得疾病，进行对症下药，待病牛完全康复以后，才能进行集体喂养。

综上所述，冬季的肉牛饲养管理对肉牛平安过冬有非常重要的影响，因此需要饲养人员有足够的技术和经验，并从牛舍的环境、科学的饲料配比、饮用水的控制以及疾病管理中出发，对肉牛进行全面、科学的饲养管理，使肉牛能够平安、健康的渡过冬天。

（作者单位：1.810799  青海省海东市乐都区高庙镇畜牧兽医站;2.810799  青海省海东市乐都区寿乐镇畜牧兽医站）