程煜

乘飞机回乌鲁木齐上班，随机的包里装了一大包冻得硬梆梆的苜蓿。让苜蓿“坐”飞机，只是因为喜欢苜蓿里的春天味道。

每年春天，我都会和家人一起去田野里挖野菜，从春雪还未完全消融便迫不及待钻出地面的荠荠菜，到果园里沟渠旁疯狂生长的蒲公英、田菊等，再到仲春时节的嫩苜蓿，目不暇接的野菜，让春天的日子变得充满诗意。

记忆中的苜蓿，是新疆最常用的饲草。在团场连队大片大片种植，职工家的小院里也偶尔会有一小片苜蓿随意生长，跟菠菜、小白菜一样是皮实的青菜。在我们缺衣少食的童年时代，苜蓿常是调剂伙食的吃食。百分之九十的玉米面，让我们这些孩子难以下咽。春天时，母亲会去地里掐一些嫩苜蓿尖，用玉米面裹着放进笼里蒸。锅开不一会儿，热气里便有了一股苜蓿清香味和玉米面淡淡的甜味，丝丝缕缕地飘散在厨房里，让我们这些小孩子垂涎三尺。或是面条下到锅里了，到院子里掐一把苜蓿的嫩尖，用水冲冲扔到锅里，碧绿的颜色清香的味道令人食欲大增。或是将苜蓿尖用开水焯后凉拌，加点油泼辣子和醋，那香味儿简直让人无法拒绝。

小时候因为常听父母说谁谁家的羊又吃苜蓿撑死了，在吃苜蓿时尤其是吃苜蓿饺子时我们都会控制自己不要吃得太多了。成年后也把这一经验传授给孩子，以免遭遇那些羊的厄运。美味再美，也得有度。

上学后才得知新疆竟然是苜蓿的原产地。汉武帝时，为对匈奴开战，马匹需要大量草料，遂自西域引进苜蓿。……