小米妈妈

鸡腿肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量较高，且消化率高，容易被人体吸收利用，有强壮身体的作用。我们可以用鸡腿肉为孩子烹饪出各种美味。

烤鸡腿肉

备材料

鸡腿、黑胡椒粉、新奥尔良粉、鸡蛋、面粉、面包糠。

开始做

1.鸡腿去皮去骨，用刀背将肉敲松。

2.加入适量新奥尔良粉、黑胡椒粉和水，抓匀，密封好冷藏腌制一夜。

3.取出腌渍好的鸡腿肉，沾上面粉，裹蛋液，沾上面包糠。

4.烤箱230℃預热，烤制8分钟。

5.洒上番茄酱。

一点心得

如果没有烤箱，可以将鸡腿肉放入平底锅煎。

也可以用酱油、蚝油和蜂蜜调成酱汁腌制鸡腿。

洋葱番茄鸡腿肉意面

备材料

番茄、洋葱、鸡腿、蘑菇、大蒜、意大利面、白糖、盐、番茄酱、橄榄油。

开始做

1.鸡腿去骨，肉切小块。大蒜切片，番茄、洋葱切小丁。

2.锅里放意面，加水煮熟沥干。

3.锅内放适量橄榄油，放入蒜片爆香，放入鸡腿肉煸炒。

4.放入洋葱、番茄、蘑菇一起炒出汁水，加适量白糖、番茄酱、盐。

5.放入煮好的意面翻炒。

一点心得

煮意面时可以在水中加点盐和橄榄油。

三杯鸡

开始做

鸡腿、罗勒叶、冰糖、食用油、料酒、麻油、酱油、生姜、大蒜。

开始做

1.鸡腿洗净，去骨;罗勒叶洗净;姜、蒜切片。

2.锅内留底油，加入适量冰糖，小火熬至冰糖变色。

3.生姜、大蒜入锅爆香，放鸡肉翻炒，直至变色，其间加料酒、麻油、酱油，加点水，煮15-20分钟。

4.大火收汁，倒入罗勒叶翻拌。

一点心得

如果没有冰糖，白糖也可以。