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擦锅子的昨天与今天

2019-03-29陆伟俊

食品与生活 2019年3期
关键词:红药水省时省力锅子

陆伟俊

讲到擦锅子,可能现在的小青年都听不懂。老上海人都知道,这玩意涉及到千家万户。据我所知, 那个年代每逢春节前夕, 几乎家家户户在做大扫除时,都会自觉或不自觉地把自家的锅子擦亮洗净。有人说,擦锅子把积了一年的龌龊擦掉,锅子使用时受热快;也有人说,擦好的锅子烧的菜更好吃;还有人说, 擦锅子是上海城市的一道风景线。

记得在我上小学四年级的1965 年开始至1974 年,为了减轻父母的家庭负担,我主动承担起每年一次的擦锅子任務。不要小看这擦锅子,对我而言,坚持擦锅子整整10 年是件很不容易的事。

在这10 年的擦锅子过程中, 印象最深的是1971 年12 月初的一天,那时我刚满18 周岁。当我拿到分配去崇明新海农场报到的通知书后,既兴奋又紧张。兴奋的是,即将离开家走上工作岗位,可以自食其力,减轻父母的经济负担;紧张的是,去崇明新海农场在即,此时又临近春节,我正在赶时间做一大堆家务,如果让母亲做大扫除又擦锅子的活, 她会很辛苦的。

我告诉母亲,我到崇明之前将春节前的大扫除和擦锅子等家务都扛下来,母亲说:“不用你做, 我来做!”第二天我瞒着母亲,起了个大早,上午抓紧时间在家里进行大扫除,下午一口气将所有7 口锅子放在一楼弄堂地上,用早已准备好的糠和煤球灰拌在一起。我一个接一个用力地擦锅子,锅子和锅盖发出叮当响声,此时,旁边围着七八个邻居看着我。已经满头大汗的我,一边擦锅子一边回答邻居的提问,“这样擦锅子效果怎样?”“我以前都是这样擦锅子的,效果好的。”突然,右手大拇指被锋利的炒菜锅子划破,鲜血直流。说时迟那时快,一个叫“耀明”的邻居见状,快步跑回家拿来了红药水和纱布为我包扎伤口,还有邻居劝我快去医院包扎,我婉拒并继续擦锅子。擦这堆锅子我带伤劳作,足足花了两个半小时。

如今,我家的锅子有了很大的改进,淘汰了旧锅,启用了不粘锅、蒸汽锅、焖烧锅、不锈钢锅、电饭锅等,一旦弄脏只需用抹布蘸上洗洁精,便可轻松自如地清洁干净,省时省力。

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