王良泉

摘要：对当前育肥牛养殖过程中存在的问题进行了分析，主要包括品种优化程度不足、缺乏养殖技术等，针对上述问题，结合自身经验提出了相应的科学养殖策略，供广大养殖户参考。

关键词：育肥牛养殖；存在问题；科学养殖；策略

中图分类号：S815.4 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2019）02-0030-01

牛肉在人们的日常饮食中占据一定比例，当前市场上优质牛肉供应缺口较大，育肥牛的养殖发展前景广阔，但当前养殖户养殖育肥牛的过程中仍存在一些问题，导致牛肉供应率较低，现对存在的问题进行探讨，并提出相应的策略。

1 育肥牛养殖过程中存在的问题

1.1 品种优化程度不足

当前我国育肥牛的优化程度与发达国家相比尚存在较大差距，我国育肥牛度的主要品种为黄牛品种，缺乏其他改良品种，改良型肥牛的养殖基地数量也稀少。地方养殖户进行杂交时，未能严格按照规范进行，导致杂交后代的产能与品质均不甚理想。即使是对传统的黄牛品种进行合理杂交，其耐粗饲与抗逆性水平也能得到明显提升，从而实现对肉质的优化，但事实是当前的黄牛养殖也存在较大的技术缺陷，品种优化程度不足导致黄牛的生长速度不理想，优质牛肉的产出率不高。

就肉牛胴体重而言，我国的肉牛平均胴体重为201.5 kg，与世界平均水平的205 kg已经较为接近，但发达国家的肉牛胴体重为平均295 kg，与发达国家相比，我国的肉牛胴体重上存在较大差距[1]。中国牛品种的肉类良好，也耐粗饲料，但肉率低、生长缓慢等缺点仍无法避免，使用该类品种生产高档牛肉的难度较大。尽管还有白牛、雁牛、夏南牛等肉牛品种，但仍无法满足市场需求。

1.2 养殖户缺乏养殖知识

养殖户缺乏育肥牛的养殖知识，导致养殖规模难以扩大，养殖水平不高。养殖户缺乏足够的育肥牛技术，进行管理时多采用粗放型的管理模式，导致集群效应不足，无法扩大规模。

因养殖户缺乏相应养殖技术，使得育肥牛的饲料搭配缺乏合理性，育肥牛出现营养不均衡的现象；部分养殖户为了提高生产效率，使用了化学药剂如增重剂、添加剂等，甚至将大量尿素添加到饲料中，种种不合理的做法导致牛肉品质受到严重影响，也威胁着消费者的身体健康[2]。

养殖环境营造不合理也是导致育肥牛质量不高的影响因素之一。养殖户多依靠摸索的经验养殖，自身素质不高导致缺乏对疾病的防护意识，发病率较高。

2 育肥牛科学养殖策略

2.1 对品种进行合理选取

对育肥牛的品种进行合理的选取，这是做到科学养殖的第一步。结合他人的成功养殖经验，选取适宜的育肥牛品种，从而实现科学养殖。当前的西门塔尔牛、夏洛莱牛、利穆赞牛等都是较为理想的杂交品种，这些育肥牛品种具有较为理想的收益以及相对较好的肉质，其饲料报酬与发育速度也均较为理想，合理选取这些品种将有助于实现科学养殖，提高养殖收益。

2.2 做到科学饲养

养殖户需要做到科学饲养以提高养殖收益，对育肥牛的饲料进行合理控制，前期的饲料中，蛋白质的配比应占到总量的15%左右以提供充足营养，待后期养成后才对蛋白质含量进行适当降低，降低至10%左右。秸秆等副农作物的经济价值较低，将其作为饲料的原料之一将有助于控制养殖户的投入成本，提升养殖收益。

养殖过程中，对育肥牛进行定期驱虫，按照3月/次的频率进行大规模驱虫，通过驱虫能将育肥牛体内、体外的寄生虫予以彻底清除，从而确保其发育速度。驱虫方式较为灵活，可通过口服药物的方式进行驱虫，例如伊维菌；也可通过肌肉注射的方式清除体内的寄生虫。驱除体外的寄生虫时，可将敌百虫溶液配置为浓度2%的溶液通过喷雾处理的方式对育肥牛进行药浴，结合小苏打（浓度为1%）帮助育肥牛进行健胃，促使育肥牛将体内废物排出，通过观察育肥牛粪便来确定是否已经排出废物，实现对内部与外部寄生虫的全面清除[3]。

2.3 明确出栏期

要结合实际情况确定育肥牛的出欄日期，从而实现规模化、标准化养殖育肥牛。育肥牛的出栏期，需要结合市场需求进行确定，助于提高饲料的转化率。通常情况下，育肥牛的育肥期限多为1年左右，部分情况可自行控制出栏时间。

3 小结

育肥牛的养殖过程中，任何问题都可能出现，因此养殖户需要不断提升自身的养殖水平，主动参与培训，了解育肥牛的养殖知识，对养殖方式以及养殖技术予以更新，提高其专业技术能力，进而实现科学养殖，提高养殖收益。

参考文献：

[1] 张仕利.育肥牛养殖中的问题及其科学养殖技术[J].科技风，2018（22）：219.

[2] 赵书民.育肥牛养殖的关键技术[J].今日畜牧兽医，2018，34（10）：45.

[3] 李吉鑫.育肥牛养殖常见的问题及对策[J].畜牧兽医科技信息，2018（1）：77.