斐燕子

一

烤箱现在已经很大众了，若想添置一台，足不出户，动动手指就可以购得。在物质匮乏的上世纪70 年代，对中国家庭来说，拥有烤箱还是难以想象的。而我恰是在那个年代，见识了烤箱。

那年暑假，我去北京看望伯父，进门就闻到浓浓的蛋糕香，旅途的疲劳瞬间消失了。待我坐下，伯父给我冲了杯咖啡，随后端来蛋糕：“磅蛋糕，吃吧， 刚做好的。”我非常意外：“您做的？” 他说：“是啊！”我拿了一块吃起来，啊！奶香浓郁，味道真好！“好吃，好吃！”伯父听了开心地笑了，我至今还记得他笑容里那孩子气的得意。“怎么做的？” 我很好奇。“先吃，一会儿告诉你。”吃罢，我跟他去了厨房，伯父指着煤气灶上的一个洋铁皮的东西说：“就是用这个烤出来的。”只见一个竖着的长方箱体，顶部有个把手，可拎，正面还有个把手，可开箱门，箱内中部有个烤盘， 下部无底，扣在煤气灶上。伯父告诉我这是烤箱，不但能烤蛋糕，还能烤其他吃的。“哪里买的呀？”我好奇地问。“不是买的，是请洋铁皮铺子的师傅做的。”伯父的回答让我打心里惊叹，“神奇，太神奇了！”多年后，我用电烤箱烤了第一个磅蛋糕，不由想到当年伯父做的磅蛋糕，那是需要怎样的细心和耐心啊，调煤气的火力大小，观察蛋糕烤制情况，全程都要守候在炉旁，而我现在只需设置温度、时间，无需照看，提示音一响，就可以把烤好的蛋糕取出来了。

那年月，伯父自制烤箱，自做西式美食， 给家人带来的不只是“吃” 的乐趣，还有生活的明亮。我曾想， 倘若有人要书写中国民间“创意史”， 这台烤箱是可以入册的。……