●郭文场（中国人民解放军吉林省军区长春第五离职干部休养所 吉林 长春 130022）

●刘佳贺（长春市图书馆 吉林 长春 130021）

1 产业现状

梨是世界主栽果树之一，中国是世界最大的梨生产国之一，主栽东方梨（中国梨），也有部分西洋梨，栽培面积和产量均居世界首位。中国是东方梨的原产地，早在公元前97年，司马迁《史记》记载：“燕秦千树栗，安邑千树枣，淮北常山以南，河济之间千树梨。”梨树2009年栽培面积125.8万公顷，占全国水果总面积的65.7%，总产量约143 亿千克。栽培面积和产量较多的省份有河北、山东、辽宁、四川、安徽和陕西等地。建国后，中国选育出梨新品种（品系）200 余个，并从国外引进多个优良砂梨和西洋梨品种。这些品种由于品质优、外观好、丰产、抗性强，得到大面积推广，在一些梨区已成为主导产品，并打入国际市场。中国2007年梨出口量41.3亿千克，占世界梨出口总量254.8 亿千克的16.1%，出口国家和地区以东南亚各国和中国港澳地区为主，其次为欧洲、北美、中东等地区。出口品种除传统的鸭梨、酥梨和库尔勒香梨外，中国培育的新优品种，如中梨一号、皇冠梨、早酥梨、五九香等，日、韩梨品种的新高、黄金梨、丰水梨等的出口量也在逐年增加。

中国著名的梨产业区有很多，如1985年农牧渔业部召开全国苹果梨的检评会，延边苹果梨被评为全国优质梨，以其汁多、果脆在中国香港市场上被评为“吉林甜梨”，吉林省延边州被评为中国苹果梨之乡；河南省宁陵县的酥梨已有600 多年的历史，目前，种植面积20 多万亩（667 平方米/亩，下同），仅石桥乡就占了近4万亩，年产7 000 多万千克，现已建成保鲜窖3 000 栋，河南省宁陵县有“酥梨之乡”之称；中国蒲城拥有酥梨种植面积17万亩，是农业部命名的“中国酥梨之乡”；湖北省枝江市百里洲镇已建成8万亩梨产园，百里洲梨总产量已突破1 亿千克，畅销全国各地和东南亚，2000年被国家农业部授予“中国砂梨之乡”；陕西省临汾市隰县位于晋西吕梁山地区，隰县特产金梨，2001年被国家林业部命名为“中国酥梨之乡”，并在国家工商总局注册了“隰州梨”商标，为水果出口拿到了绿卡；苍溪县有“绿色梨乡”之美誉，苍溪雪梨果肉皎洁，汁多味甜，被誉为“砂梨之冠”；中国雪梨之乡——四川省苍溪县；河北省晋州市是享誉中外的“河北鸭梨”“天津鸭梨”的主产区，是国家命名的“中国鸭梨之乡”，晋州鸭梨质量优良，果形俊秀，果实倒卵形，皮薄光滑，色泽金黄，全市鸭梨面积曾达到18万亩。随着结构调整的逐步推进，现有10万亩，年产量3 亿千克；河北省泊头市是驰名中外的“鸭梨之乡”，梨树25万亩，泊头鸭梨以优良的品质，在中国首先打入美国、加拿大、澳大利亚和欧盟市场，现已出口到亚洲、欧洲、大洋洲、北美洲等60 多个国家和地区，并成功打入全球最大的联销集团美国沃尔玛超市，年出口量6 000万千克，出口创汇4 000万美元；河北省魏县鸭梨15万亩，年产量8 300万千克，打造了“天仙牌”精品鸭梨品牌；辛集鸭梨已有2 000年的栽培历史，属古优品种，秦汉时代已成园林，形成商品，行销外埠。因其梨把歪，形似鸭嘴，梨形又像鸭蛋，故取名“鸭梨”，早贡于宫廷，辛集鸭梨不仅以色、香、味、形惹人喜爱，且有一定的营养价值和药用价值，河北省石家庄市辛集市也被誉为“中国鸭梨之乡”；阳信县地处鲁北平原三角州腹地，也是中外闻名的“鸭梨之乡”，阳信鸭梨拥有1 300多年的栽培历史，自1985年以来，在全国多次水果展评中均荣获梨系列第一名，全县30万亩梨园，年产量3 亿千克，远销美国、加拿大、日本、新加坡、澳大利亚等20 多个国家和地区；河北省深州市鸭梨具有1 000 多年的历史，是著名的“鸭梨之乡”，是河北省内较大的日本砂梨和出口梨的生产基地；七甲镇地处龙口市南部山区盛产驰名中外的龙口长把梨，耐贮，已在国家工商局注册“菜龙”牌长把梨商标，并已申办了果品自营出口权，可直接对外销售，被誉为中国长把梨之乡；黄花梨是由浙江大学园艺系沈德绪教授培育的砂梨品种，1984年引入周巷镇，由于早熟、抗病，品质佳，逐渐成为宁波市砂梨的主栽品种，到2000年，慈溪市黄花梨种植4.6万亩，其中周巷镇就在3万亩以上，周巷镇因此被命名为“中国黄花梨之乡”。被命名为“黄花梨之乡”的还有福建省建宁县、浙江省上虞市谢塘镇、浙江省龙游县龙游镇；位于山东省平邑县城东南30km的天宝乡，因盛产黄梨被称为“黄梨之乡”，天宝黄梨已有300 多年的栽培历史，特点是丰产、耐贮、抗性强、石细胞少、肉质细嫩、汁多味甜，有浓郁香气，素为人们喜爱；隰县因特产金梨而被国命名为“中国金梨之乡”，山西省隰县梨已有1 500 余年的栽培历史，是中国仅有的2 个金梨品种产区之一；彬县有梨3万亩，早、中、晚熟品种比例达到1：2：7，山西省咸阳市彬县是“中国梨子之乡”；定南蜜梨是江西省赣州市定南县经过多年努力精心培育的名牌产品，其皮薄、心小、味甜、汁浓，早上市，风味独特，被誉为“夏果之王”，1997年被农业部授予“中国蜜梨之乡”的称号，定南县已有6万亩优质，丰产的蜜梨园。蜜梨产值3.6 亿元，实现利税4 600 多万元，仅蜜梨一项，农民人均增收1 800 元，成为定南县一大主导产业；原平市素有“东山摇钱树，西北聚宝盆，中间米粮川”之称，尤其以铜川梨久负盛名，以味道浓香、颜色鲜黄、果肉肥厚、润肺解渴著称于世，曾为帝王贡品，在全国果品鉴定会上一举夺魁，原平由此得名“梨果之乡”，原平是山西省最大水果产区之一和全国酥梨生产基地；“酥梨之乡”还有安徽省砀山县，其龙头产品砀山酥梨现今出口到马来西亚、新加坡、越南、泰国等数十个国家和地区；山西省祁县酥梨有40 多年的栽培历史，1996年该县被确定为国家优质酥梨基地县，基地面积已发展到10万亩，主要分布在古县、城赵、峪口，东观等乡镇，2002年全县酥梨总产量突破1 亿千克，销售收入2 亿元，“康泰牌”精品套袋酥梨以其果形端正、洁白透黄、香甜酥脆、汁多、糖分高、营养丰富，品质上乘的特点，被誉为“果中一绝、梨之上品”，畅销国内各大城市，并打入国际市场。2003年6月份，中国特产之乡暨宣传活动组织委员会经过严格考察，认真比较，授予祁县“中国酥梨之乡”的称号；河北省秦皇岛市昌黎县历来以生产口味甜美的蜜梨闻名为梨中名品，在国外市场享有盛誉，尤其是两山乡一带产的蜜梨，更受人们欢迎，素有“两山蜜梨”之称；浙江省嘉善县惠民镇的翠冠蜜梨栽种面积已突破5 000 亩，该镇生产的“惠绿”牌蜜梨通过标准化生产论证，并先后获得省水果精品展示会优质奖，市农博会品牌产品称号、省农博会优质农产品银奖、中国农博会优质奖等，被浙江省授予“蜜梨之乡”的称号；南方蜜梨是浙江省所栽培砂梨系统中一类优良品种的总称，浙江省余姚市栽培蜜梨至今已有300 多年的历史，2002年，全市蜜梨栽培面积发展到6万余亩，投产面积3.2万亩，总产量4 800万千克，形成了以低塘、小曹娥、朗霞、泗门、临山、黄家埠等为重点的早熟蜜梨走廊，2001年余姚被农业部命名为“中国早熟蜜梨之乡”；1993年，广东省连州市从浙江农业大学引进，由日本杂交育成的水晶梨新品种，到目前，全市种植水晶梨总面积5.5万亩，年总产量5 000万千克，水晶梨已成为水果产业的一支旗舰，占据水果总收入的半壁江山，也是该市农村经济发展的支柱产业，产品销往湖南、广西、广东和中国港澳地区；云南省昆明市呈贡县是宝珠梨的原产地，种植面积2.3万亩，年产量600万千克，年产值1 200万元，呈贡宝珠梨商标的注册对于扶持地方农业发展，保护和提升呈贡宝珠梨这一地方名优品牌，扩大了呈贡宝珠梨的影响力。

梨树适应性强、抗逆性强，中国各地不同气候、土壤、地势都有栽培，无论山地、丘陵、沙滩及荒芜的盐碱地都能生长结果。随着中国经济新常态的到来，梨产业也进入调结构、转方式的发展机遇期。梨果市场需求由数量向质量转变，栽培模式由传统向现代过渡，经销方式由粗放向品牌化迈进，伴之发展的是一系列高效栽培管理技术不断涌现。

梨树由于适应性强、早果丰产、树龄长，果实营养价值高，发展梨树生产已经成为中国广大梨产区农民增收、农业增效及三农经济可持续发展的重要途径。

近年来，中国梨产业发生了一系列变化，对梨产业的效益提高和促进产业的可持续发展非常有利。主要表现在产业体系的建立，构建了技术推广的直通车；试验站、示范园的建立为现代梨产业的发展树立了样板；外引内选，新品种层出不穷，良种化进程加快；绿色无公害有机梨生产推广步伐加快；梨产业链条得到有效延伸，产业化水平显著提高；各项生产标准相继出台，标准化生产深入人心；产量提高、质量改善，梨产业中的商品率得以有效提升；简化省工管理成为趋势。自然灾害的防御受到高度关注；有色梨发展提速。

2 存在问题

目前，梨生产中存在需进一步调研的问题有品种组成失衡；种植密度过大，果园郁闭现象明显；引种存在盲目性；投入不足，产量低；土壤有机质含量低，梨园产能低下；农药残毒量高，食用安全程度低；市场售价起伏不定；效益不稳；从业人员老化现象明显，管理水平较低等。

3 改进措施

建议在生产中采取综合措施，将各项措施做优，进行集成，才可以将效益最大化。根据梨生产实际，在生产中应高度关注适地选择良种，合理选择栽植密度，优化品种组成，突出特色，提高市场竞争力，增加投入，强化标准化管理，精品化生产，降低生产成本，持续关注梨果的食用安全性，积极发展贮藏业，延长贮期，实行错季销售，促进售价提高，强化品牌的培育和保护等。