朱昌友 黄彬 朱爽爽 韩安勤 李必圣 黄祥春 李友全 尹晓黎 叶启兵 伍万宏

摘要：进行了饲料油菜的两种青贮方法比较，结果表明，经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）比未晾晒制作的青贮油菜（窖贮）的粗蛋白质含量高3.80个百分点、粗脂肪含量高1.35个百分点、酸性洗涤纤维含量高11.65个百分点。说明经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）的营养水平综合表现比未晾晒制作的青贮油菜（窖贮）的营养水平高，营养更丰富，更适合作为草食家畜育肥用粗饲料。

关键词：青贮油菜;方法;效果

中图分类号：S816.5+3        文献标识码：A        文章编号：1007-273X（2019）01-0012-01

湖北省畜牧良种场地处江汉平原中部，草业资源非常丰富，近年来在青贮生产技术方面投入大量资源，取得了喜人的成绩，按照国家“粮改饲”的政策要求，湖北省畜牧良种场推动“两季青贮玉米+一季青贮油菜”种植模式，促进冬闲地的开发利用，带动职工增收，开展了饲料油菜经晾晒制作青贮试验，以进一步研究青贮油菜饲料的制作工艺及效果，带动青贮饲料产业的发展。

1  材料及方法

1.1  试验时间和地点

2017年3月20～24日在湖北省畜牧良种场收割全株油菜（华油杂62）入窖青贮;2018年4月9～11日在湖北省畜牧良种场收割全株油菜（华油杂62）装袋青贮。

1.2  试验青贮料制做与鉴定

（1）窖贮青贮油菜饲料制作：用青贮收割机和青贮铡草机分别将油菜秸秆（油菜盛花期）和稻草粉碎成3～5 cm小段，按7∶3的比例入青贮窖压实密封贮藏。袋贮油菜饲料制作：用青贮收割机将油菜秸杆（油菜花已凋谢，结荚，纤维木质化）粉碎成3～5 cm小段，放置晒场铺平晾晒，使水分降至60%左右（表1），用青贮打包机压实装袋密封贮藏。密封必须严实，防漏气。

（2）青贮料品质鉴定。从质地、色泽、气味等方面进行感官评定，并進行实验室品质检测。

（3）青贮管理。盖遮阳网，勤观察检查有无意外破损漏气，及时处理并记录。

2  结果与分析

未晾晒制作的青贮油菜（窖贮）于 2017年6月9日开小口取出适量青贮料外观评定，可见青贮油菜饲料呈浅黄褐色，气味略酸，油菜茎叶较完整，茎叶有少量粘连现象，手握有湿滑感。经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）于2018年6月20日开袋取出适量青贮料外观评定，可见青贮油菜饲料呈浅黄褐色，气味有酱菜酸味，油菜茎较完整，无粘连现象，手握质地松散柔软有湿润感。外观表现说明，经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）比未晾晒制作的青贮油菜（窖贮）的感观表现更优秀。

分别于2017年7月12日和2018年6月12日在湖北省饲料质量监督检验站对青贮油菜进行实验室检测，其结果见表2。由表2可见，在水分含量一样的情况下，经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）比未晾晒制作的青贮油菜（窖贮）的粗蛋白质含量高3.80个百分点、粗脂肪含量高1.35个百分点、酸性洗涤纤维含量高11.65个百分点。结果表明，经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）的营养水平综合表现优于未晾晒制作的青贮油菜（窖贮）。

3  讨论

青贮饲料质量好坏取决于饲料中pH的高低与粗蛋白质含量多少，青贮饲料中粗蛋白质含量越高、pH越低则品质越好，反之越差。两种工艺制作的青贮油菜饲料中未晾晒制作的青贮油菜（窖贮）的pH为4.20，属于优质青贮饲料，而经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）的pH为4.84，属于中等青贮饲料，但经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）比未晾晒制作的青贮油菜（窖贮）的粗蛋白质含量高3.80个百分点，营养水平更高;根据青贮饲料对育肥牛日增重的影响取决于青贮饲料中粗蛋白质的含量，说明经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）在实际饲喂育肥牛中更有优势，能产生更大效益。

有关增加烘干设备代替晾晒环节和牛对其的适口性、采食量、生长速度等有待进一步研究和探讨。本次创新工艺制作青贮油菜饲料的方法对进一步研究饲料油菜推广利用有一定的意义。

4  结论

两种不同制作工艺的青贮油菜相比较，经晾晒后制作的青贮油菜（袋贮）营养水平更丰富，更适合作为草食家畜育肥用粗饲料。