冯登龙

(陕西省永寿县农业技术推广中心，713400)

2018年4月，我国大面积的苹果园遭受低温冻害的侵袭，给广大果农造成了重大的经济损失。渭北旱塬虽然处于世界苹果生产的优生区，但近几年来自然灾害时有发生，轻者使果树的生长发育受到影响，重者造成果树死亡。所以，自然灾害是渭北旱塬苹果可持续健康发展的主要阻碍因素。渭北旱塬易遭受的自然灾害种类主要有冻害、霜冻害、日灼、果实裂纹及雹灾等，现将其归纳总结如下，并提出预防对策。

1 自然灾害种类

1.1 冻害

冻害是果树在越冬期间遇到0℃以下低温或剧烈变温或较长期处于0℃以下低温中，造成果树冰冻受害。苹果树容易受冻的部位是根颈、主干、皮层、1年生枝和花芽，特别在最近几年，苹果树根颈部位受冻非常严重。由于根颈部是地上部进入休眠期最晚而结束休眠期最早的部位，根颈所处的位置接近地表，温度变化剧烈，所以最易受低温或温变的伤害。根颈受冻不仅削弱树势，而且易造成冻伤口，导致腐烂病菌入侵发生腐烂病，往往引起整株苹果树死亡。

低温是造成苹果树受冻的直接原因。苹果树各器官受冻的临界温度分别为：根系，-12～-10℃；花蕾，-2.5℃；花朵，-1.7～-1.5℃；幼果，-2.2～-1.0℃；低于此临界温度就会导致苹果树细胞内部及细胞间隙的水分结冰，破坏细胞膜，造成细胞死亡或导致生理失调而引起对器官的伤害。如果秋季气温骤降，变化幅度过大，冬季低温持续时间过长和日变化剧烈，均可使果树抗寒力下降而遭受冻害；春夏干旱，苹果树生长不良，或降水过多导致枝条徒长，也可降低树体的抗寒力；氮肥使用量过多，会造成枝条贪青旺长，耐冻害能力下降。

1.2 霜冻害

霜冻害是渭北旱塬苹果园最易遭受且危害最严重的自然灾害。霜冻害是指果树在生长期的夜晚土壤和植株表面温度短时降至0℃或0℃以下，引起果树幼嫩部分遭伤害的现象。苹果树最易遭霜冻危害的部位是花朵和幼果，花朵最易受霜冻的是中心花。渭北旱塬在每年清明节过后，正是苹果树中心花盛开的时期，刚好与霜冻降临时间一致，所以中心花受冻最严重。在花蕾期和花期，由于雌蕊最不耐寒，轻霜冻就可将雌蕊和花托冻死，影响授粉受精，坐果率低，严重时花瓣受冻，变枯脱落。在幼果发育期，如果夜间温度低于-1.5℃，就会导致果实中幼胚变黑，而果实仍然保持绿色，萼端出现“霜环”，造成畸形果。花期遇到低温霜冻气候条件对苹果树造成危害的轻重与多种因素有关：其一是缘于开花的进度，霜冻的出现时期如果正好与某一品种的盛花期相遇，则该品种受害严重；开花晚于或先于霜冻来临之前的品种则受害较轻；其二是果园的立地条件影响受害的程度，冷空气易于沉积在低洼之地、沟壑地，在这些地块建立的果园冻害发生最严重；阴坡地、山地果园的迎风面受害也重；其三是同一株果树的下部比上部易受霜冻危害。

1.3 日灼

日灼是果树在年生长周期中，由于强烈日光辐射增温所引起的果树器官和组织的灼伤。果树日灼一般分为夏季日灼和冬季日灼2种类型，渭北旱塬以夏季日灼为主。

夏季日灼常在干旱气候条件下发生，主要危害果树阳面的枝干、叶片和果实。枝干日灼使皮层开裂，果实发生日灼，先发生褐变或黑斑，然后逐渐扩大，甚至出现裂果。渭北旱塬苹果树发生日灼最严重的部位在树冠的上部和西南面。根据苹果三基点温度指标，苹果树承受的最高温度为40℃，果实致死温度为45.9～52℃。苹果树发生日灼与果树生育期、树势、土壤水分状况、日照强度、日最高气温、湿度和风速有直接的关系，其中日照强度和日最高温度是最主要的气象指标。夏季由于气温高，光照强度大，土壤水分不足，致使果树蒸腾作用减弱，树体温度难以调节，造成枝干、皮层、叶片、果实表面局部温度过高而灼伤。果实日灼常发生在2个时期：一是幼果期，由于套袋时没有避开中午的高温时段，致使幼果进入果袋后，袋内温度较高，遇到高温天气，紧贴果袋的果面易发生日灼，选择透气性不好的劣质纸袋、塑膜袋或纸夹膜袋，更易发生日灼；二是果实成熟前摘袋时，没有按操作规程去做，内外袋一次性去除，由于果实细胞组织柔嫩，去袋后突遇强光直晒，易引起柔嫩组织灼伤。

1.4 果面裂纹

果实在发育期间，果肉、果皮细胞的膨大需要一定的水分。但是渭北旱塬在果实膨大期很容易遭受干旱高温的侵袭。持续的高温干旱导致果实水分供应失调，果实生长前期干旱少雨，生长受阻，后又突遇较长时间降雨，雨后猛晴，果肉细胞膨大加速，而果皮细胞膨大滞后，引起果面以皮孔为中心出现裂纹。裂纹多发生于果实梗洼和萼洼处。严重时果实皮孔木栓化，果面粗糙，皮孔开裂、坏死，果实失水变软，甚至脱落。

1.5 雹灾

冰雹是渭北旱塬果区常见的一种灾害性天气。每年6—8月常会发生不同程度的冰雹灾害。果树受灾后，轻者打破叶片，砸伤枝干、树皮，打断小枝，击落幼果，树势削弱，果品质量降低，造成减产；重者可打断大枝，打烂树皮，打掉全部叶片和果实，导致绝收。

2 应对自然灾害的措施

2.1 选择建园地点

对于要建果园的果农，在建园地址选择上一定要慎重。由于冻害和霜冻害，冷空气都易积聚于低洼地带，这些地带低温、霜冻危害最严重。因此，应避免在低洼易涝、山间谷底和“冰雹带”建园。

2.2 加强树体保护

一方面，在初冬结合秋施基肥，给果树根颈部位培土，既可保护根颈部位免遭低温危害，还可阻止红蜘蛛出土上树危害；另一方面，在发芽前20～30天，在果树主干和主枝上涂白，利用生石灰的返光作用减少果树对太阳热能的吸收，或早春用7%～10%石灰液喷布树冠，可使花期推迟3～5天，从而避开霜冻危害；同时，由于树干涂白可以返射阳光，缓和冬季或夏季温变幅度，对减轻日灼有明显作用。

2.3 果园灌水或喷水

在霜冻来临之前的下午，有条件的地方可以给果园灌1次水，降低果园温度，减轻霜冻对果树树冠下部的危害；没有灌溉条件的果园，在霜冻来临之前，给果树喷水，水遇冷凝结放出潜热，并可增加湿度，减轻冻害，或在水中加上0.5%尿素水+0.1%硼砂+1%蔗糖+0.2%磷酸二氢钾，有很好的预防霜冻的效果；也可在花芽萌动初期喷1次0.1%～0.3%食盐水，可增加抗冻能力，在冷空气来临之前，喷芸苔素或天达2116可以减轻霜冻危害。6—8月持续干旱的时候，有条件的果园可以喷灌或滴灌，无条件的果园可以给树上喷水，以增加果园的湿度，减少裂纹的发生。果园在灌水时要在早上或傍晚进行，以免对根系造成刺激，使根系发生生理性缺水，导致落果。

2.4 果园熏烟

尽管当前人们环保意识愈来愈强，环境污染得到了有效遏制，但对于果园防霜冻来说，熏烟是一个十分有效的措施。因此，要从苹果花芽萌动时开始，注意收听天气预报，特别是在中心花盛开时更要注意，如预报近期有低温，要立即停止疏花。在有霜冻来临的夜晚，当温度降至-1℃，在果园的迎风处，将事先准备好的树枝、湿树叶、湿麦糠、干麦草等材料，每亩果园堆4～5堆，将干麦草堆在下边，上边覆盖湿麦糠、湿树叶等，然后点燃麦草，不要起大火，以熏烟为主。熏烟能减少土壤热量的辐射散发，同时烟粒吸收湿气，使水汽凝成液体而放出热量，提高气温。也可用自制的烟雾剂熏烟，配方是硝酸铵20%、锯末70%、废柴油10%。

2.5 合理整形修剪

在易发生日灼的地区，培养合理的树形及树体结构，采取适宜的修剪措施，可减少果实日灼的发生。特别是在苹果树的上部，背上枝不可一次性全部疏除，应适当留些，以保护上部枝干不受直射光的照射而发生日灼。在疏花疏果时，树冠外围特别是西南方向外围的果实最好疏掉，将结果部位向内膛转移，做到“叶里藏果”，保护果实不受强光的直射。

2.6 树上喷药

大露、花脸康、欧田甲等含有芸苔素内酯和寡糖、腐殖酸等，对预防和修复冻害有较好的效果，可在开花前和开花后各喷1次1000倍花脸康+1000倍欧田甲+3000倍大露，可显著提高防冻能力，增加坐果率。

2.7 对处于冰雹带的果园防灾措施

一是架设防雹网；二是当地政府部门要树立为果农服务、保护果农利益的思想，根据规定的程序发射驱雹火箭，驱云化雹。当然对于果农自己来说，架设防雹网是一劳永逸的可靠办法。

2.8 果实套袋要严格遵守技术操作规程

要选择质量有保证的优质纸袋，杜绝膜袋和纸夹膜袋。在除袋时，不能为了节省费用，一次性去除内外袋，以免造成无法弥补的损失。

3 灾后补救措施

低温、冰雹过后，一定要采取补救措施，恢复树势，为来年果树生产提供保证。一是低温、霜冻、冰雹过后，及时追施1次速效氮肥，每亩20～30千克为宜，以增强树势，促进来年花芽的形成；二是雹灾发生后，首先要清除园中的残枝、落叶、落果，其次疏除受伤的枝条，保留叶片；第三，要喷药防病，可选用70%安泰生可湿性粉剂800倍液或4%农抗120水剂1000倍液；第四，除土壤追施氮肥外，还要每株树追施磷肥2.0～2.5千克，同时叶面喷0.3%～0.5%的磷酸二氢钾，以增强树体营养水平，促进树势恢复。