文/老饕

关于成都，火锅、串串、川菜、烧烤等已经成为了成都美食的标签。连成都本地人都排长队吃的地道美食，老成都的情怀都藏在这些火爆的网红店里了。

马路边边麻辣烫——每个角落都是老成都的回忆

地址：成都市武侯区致民路48号（地铁3号线新南门站B出口170米）

成都吃客

来成都，川菜是必然要吃的。而“成都吃客”作为新派创意川菜馆已经成为无论是成都本地人还是外地人必去的一家，火爆的场面天天如此。

这里中午12：00开门，11：20店里不仅已经坐满了提前占位置的人，就连街边也排起了长队。据店员说，如果要赶中午吃饭，就得差不多早上10：00过来占位置。下午这里是17：00开始营业，不过要15：00左右来占位置才能品尝到这里独特的美食。

以前，成都街上有很多提着锑锅卖的麻辣烫，大家伙儿就坐在街边围着一个蜂窝煤搭起的锑锅，有滋有味地吃着。慢慢地这种形式消失了，这种味道也消失了，这种情怀有多少人悄悄地放在了记忆里。这家马路边边麻辣烫帮人们拾起了这份情怀，以至于会火得一塌糊涂，成为了成都网红麻辣烫。

走进店里，墙上画着很多关于老成都的记忆，贴着明星海报的角落，像是把所有人拉进了时光穿梭机。冰柜里有成都老冰棍儿，马路边边小卖部有达丽雪梅，无花果，北冰洋，还有小时候最爱的糖油果子。

锅底分为经典锅和传统锅。经典锅就是老成都记忆里麻辣烫的味道，辣椒面加黄豆粉，再打上原汤，吃的时候把菜在里面裹一转，每一口都是回忆重现。传统锅就是直接沾干辣椒面吃，也可以两种碟子同时享受。

特别推荐：火冒三丈兔腰，辣椒面是由店家的独门秘方研磨而成，特有的香辣戳中了人们的味蕾。还有签签串的嫩牛肉是这里的招牌，据说不添加“嫩肉粉”，都是实打实的手工腌制。还有特色冒花甲、冒宽粉、冒脑花，吃着这些记忆中的美食，关于老成都的回忆跃然心头。

既然是创意川菜馆，老板也不断推新。裸奔坨坨虾几乎是每个去过的人都强烈推荐的一道菜，还有小时候糖醋排骨、特色烤鱼片、捞汁花甲、吃客伴兔腰、绝情蛙、纸上焗鲍鱼、鸟巢掌中宝等几乎是每桌必点菜。

不得不承认，这家叫“成都吃客”的店的确名副其实地表达了成都人的口味，来成都玩，要了解成都美食的味道，这是一家不容错过的店。

这里的红糖豆花、桂花酿小番茄、银耳雪梨汤都值得品尝，雪梨汤的味道就像自己家里熬制的，很浓稠，甜度也非常合适，夹杂着这些菜里专属于成都的味道，搭配得刚刚好。

地址：成都市青羊区奎星楼街8号（近宽窄巷子，地铁4号线宽窄巷子B口步行830米）

豪虾传龙虾馆

周末逛春熙路绝不能错过的一家：豪虾传龙虾馆。专属四川的卤煮味，曾被综艺节目《天天向上》邀请录制栏目。可不要小看这个卤味，不能吃辣的人要做好准备了，微辣就能满足你们的味蕾。

特别推荐：卤煮小龙虾、蒜蓉龙虾球，这里的红糖冰粉也非常正宗。

地址：成都市东大下街36号郁金香广场2楼

寻欢焖烤羊肉串

九眼桥的酒吧街应该是成都人都熟知的地方，在这里也云集着各种美食。而隐藏在巷子里被评为“2017成都苍蝇馆子50强”的寻欢焖烤羊肉串尤为出名，也成为了不折不扣的网红店。

坐在苍蝇馆子里，看着外面稀里哗啦的暴雨，吃着热气腾腾的火辣辣的烤串，外面的一丝凉意和心里的一股火热，交融得刚刚好。

特别推荐：阿根廷红虾、羊肉串、黑胡椒牛肉串，等等。

地址：成都市武侯区致民东路13号