赵 鹏

（彰武县农业发展服务中心 123211）

春结球白菜属反季节栽培，其生育前期的低温和后期的高温长日照极有利于促进抽薹开花导致栽培失败。一般情况下春白菜在13℃以下，经过20～30天即可通过春化，苗期温度愈低（最适春化温度2～8℃），苗龄愈大，愈易通过春化，再遇高温长日照即可抽薹开花。因此春结球白菜的播期和防寒保温尤为重要，目前在山东、河南、河北等地春结球白菜集中上市期为4月下旬至6月上旬。利用不同设施条件和地区气候差异实现春结球白菜3～9月份均衡上市，近年来在山东、河北、内蒙古等地做了成功尝试。早春大白菜育苗栽培极易引起先期抽薹而失去商品性，不仅早春上不了市场，反而会给菜农带来经济损失。究其原因，既有气候异常引起的，也有栽培管理不当引起的，自然也有品种选择不当和栽培方式、栽培季节选择不当引起的。

1 导致先期抽薹的几个原因

1.1 品种选择不当导致先期抽薹

大白菜要求春化条件与甘蓝不同，甘蓝类要求植株生长到一定大小的营养体之后，才能通过春化导致抽薹，所以同一地点甚至在同一温室内不同播期，同样管理的条件下，在通过一次寒冷之后，先期播种的大苗全部抽薹，而后期播种的小苗安然无恙，把这种现象称为绿体春化型。而大白菜从种子萌动刚见芽开始就可以接受低温处理，属于种子春化型。所以大白菜的苗期管理远比甘蓝类要求的条件高，稍有疏忽就可引起先期抽薹。但在各个品种之间对低温的敏感程度各有不同，所以耐抽薹的能力各异。

1.2 播种定植过早易引起先期抽薹

大白菜属于种子春化型，如果播种过早，苗龄长，苗期又处于长时间的低温条件，极易通过春化阶段而抽薹，特别在遇到寒流多次侵袭时，一定要注意苗子的保温加温，有人测定大白菜的温度管理不得低于13℃，若低于13℃，苗子接受低温导致抽苔。1996年冬季雪多气温低，铁岭某一菜农上一年种植“春夏王”品种取得好收成，为了抢早上市，1月份便育上苗，2月份定植在日光温室中，长势整齐喜人，结果未包上球，便100%抽薹。一般大白菜的苗龄应在30天左右，之后定植在适宜的温度管理条件下生产。

关于生育期的选择一般以早熟品种为宜，生长时间短，便于管理，早上市。但生育期长短与温度有关，一般在寒冷季节育苗栽培，生长速度慢，时间长，有潜在的抽薹危险。如果在温度稍高的季节栽培，生长期限明显缩短。所以，正确选择播期和上市时间也是不可忽视的因素。

1.3 栽培方式不当，生长发育条件不适应导致抽薹

有的菜农为了早定植、早上市，很早就播种育上大苗，然后定植在露地，其实在大苗的生长时间内就已通过春化。定植露地再遇到倒春寒，刚一见球薹就抽出来了，这就是栽培方式选择有问题。如果早上市，早育苗就要定植在有加温和保温条件的温室内，采用地膜加滴灌，既可防止大水漫灌降低地温，又可节水降低空气湿度。在沈阳地区一般可采取4种栽培形式分期播种，排开上市。既加温温室育苗日光温室定植，日光温室育苗大棚定植，日光温室育苗露地小拱棚定植，露地直播栽培等。

1.4 栽培管理技术不到位

定植后的温度、水肥管理及病虫害防治技术不到位。有的菜农在定植后采取大肥大水以促为主。结果苗子长的又大又嫩，又在小封闭的拱棚内，幼嫩的大苗既容易受冻，又容易烤苗，结果使苗子受了伤害，反而影响生长发育，容易感染病虫害。有的苗子在苗期由于放风过早结果通过了不完全春化，在结球初期水肥又没跟上去，结果是球包薹，同样严重影响商品性。

2 春结球大白菜高效栽培的主要技术措施

2.1 选择适当的优良品种

目前我国使用的耐抽薹品种大多来自韩国和日本，国内的春结球大白菜品种刚刚起步，不论是国外还是国内的品种，品种之间耐抽薹性存在明显的差异。不同地区选择不同的品种，不能一概而论，原则上越冷的地区越应选择耐抽薹性强的品种。根据沈阳地区的试验结果，耐抽苔的顺序为金锋—强势—春黄—高冷地—阳春—春夏王—春大将—鲁春白一号。“金锋”和“强势”等品种中心柱短，无凸起，是较为耐抽薹且抗病品种。因此选择优良品种，可以从根本上防止和解决早春栽培先期抽薹问题。

2.2 适期播种

不同地区、不同设施条件应选择相应的播种期，根据播种期、保温与加温方法、收获期不同。要根据当地的气候特点确定合理的栽培方式。以辽宁为例，辽南的大连，辽北的铁岭，辽西的锦州，辽东的丹东同一季节就有着不同的温度表现。在铁岭地区以保护型为主，确保苗期安全。而在大连地区可以适当提前育苗或露地种植。而在辽西回温早，温差大，也可早育苗，但更要防止高温烧苗。不同栽培方式有不同育苗时间，如果育苗时间过早，不能及时定植，苗会过大，势必长时间控苗，且暴露在低温条件下，同时出现先期抽薹。如果育苗早，定植时又没有相应的保护措施，即栽培方式选择不合理，同样会导致抽薹。

2.3 适宜的栽培方式

2.3.1 日光温室（冬暖棚）、加温温室半促成栽培

12～1月在温室内采用保温与加温育苗法。即在温室内架设小拱棚。用地热线加温保持育苗地温20℃～25℃，用可加温的日光温室或加温温室保持白天气温22℃左右，夜间在13℃以上。白菜育苗适温处在15～20℃，真叶8～10片时，约25～30天即可定植。育苗期间的温度控制是栽培成功与否的关键，因为定植时期生长点分化的叶数（包括展开叶在内）可达40～60片，其后遇到低温，即使萌发花芽，也能满足结球叶数。1月中旬至3月中旬定植于日光温室或大棚内，3月到5月收获上市。

2.3.2 春播拱棚栽培

1月下旬到3月在日光温室或阳畦内播种育苗，3～4月在中、小拱棚内定植，4月中旬到7月上旬收获。日光温室育苗，应再架设小拱棚，白天注意及时放风或去除薄膜，夜间再加盖草苫等防寒物，使夜间最低温度保持在13℃以上。阳畦育苗时应用地热线、架设风障并覆盖防寒物，保持畦内夜间温度在13℃以上，育苗后期若白天温度过高（超过25℃）应注意及时放风。连阴天温度下降过低时，应用地热线加温。注意采用小拱棚栽培时应适期晚育苗、晚定植，以防设施内气温过低致使生育期延长，导致先期抽薹。

2.3.3 阳畦或大棚育苗，春收栽培

3月上旬到4月中旬利用阳畦播种育苗，4月上旬到5月中旬露地定植，6月上旬到7月收获，注意大棚育苗不宜过早，因其夜间必须保持13℃以上。夜间无覆盖物的大棚内外温差一般在2～5℃。亦可于3月下旬到4月下旬露地覆膜直接栽培。应随着纬度和海拔的提高，相应地推迟播期，以达到均衡排开上市；另一方面若播种过早会导致先期抽薹，若播种过晚，会因后期温度过高，不利于白菜结球，造成结球不实和严重腐烂。

2.4 选择适宜的管理技术

菜苗定植后，特别是在有保护措施条件下，更要注意温度和水肥管理。前期要适当控苗，加强放风，以露地小拱棚为例，一般采用先盖几天后再盖地膜小拱棚，定植后浇缓苗水，待苗子成活后控水，特别在4月下旬，中午温度很高，一定要适当放风，保证拱棚内温度不要过高，随外温升高，可在背风处打孔放风。

5月初外温稳定在15℃以上时，苗子已长到相当大并顶小拱时，应及时撤除拱架，中耕除草、追肥，并落下地膜。待苗子适应外界条件后，浇水打药加强田间管理，后期以促为主，促进营养生长，抑制生殖生长一般在5月中旬开始陆续收获。