王晓辉

（九台市营城街道农业技术推广站 130500）

甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其它柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热、镇痛、防癌、增加食欲、助消化、降脂、减肥。

1 品种选择

中棚延后栽培要选用果肉厚，有较强抗病性的中晚熟品种。

2 培育壮苗

壮苗是高产的基本条件。壮苗标准：苗高17～21厘米，茎粗0.3厘米。具有10～14片叶，顶端现蕾，日历苗龄80～90天。培育壮苗的关键是提高地温，改善营养条件。为此，甜椒育苗应使用营养土二级育苗。

营养土采用50%没有种过茄科蔬菜的园田熟土加30%腐熟的马粪和20%的优质农家肥。每立方米加施300克氮、磷、钾含量各占15%的三元复合肥。充分拌匀后，在床面上铺8～10厘米厚，浇足底水稍凉一下即可播种，覆土后盖一层地膜增温保墒。

在出苗后，可以去除地膜。为了确保适时定植。要因地制宜采用阳畦或中、小棚育苗。出苗后白天温度控制在23～25℃，夜间温度控制在17～15℃。必须严格控制浇水，防止徒长。3片真叶时分苗。定植前10～15天要进行低温炼苗。

3 定植

3.1 精细整地、施肥

由于甜椒延后栽培生育期长，要适当增加基肥施用量。每667平方米施用优质粪肥6000千克，磷酸二铵50千克，饼肥50千克，结合深翻施入。深翻后耙细耙平。从地的一侧按50厘米宽做垅。再在50厘米两垅上盖地膜，要搭到垅外边6～8厘米，把畦面拉平，两边用土压严。

3.2 定植

定植时，先在垅上按30～33厘米开定植穴，然后把带营养块的秧苗定植在定植穴中，盖半掩土，浇透稳定幼苗，第二天封埯，压好定植穴四周的地膜。

4 露地栽培管理

露地栽培管理应以防病保植株为主。在夏季高温来临之前，促进植物生长为主，以增加高温季节的抗病能力。在盛果期间，有必要加强肥水管理和病虫害防治。使叶片保持旺盛的生命力。

定植后3～4天，浇一次缓苗水，之后不再浇水，适当促根控秧。防止徒长落花。门椒坐住后（即果长到3～4厘米时）开始浇水，以后地皮不能见干裂。每隔7～8天浇一次水，并要随水追肥。

每667平方米施用尿素15千克或磷酸二铵20千克。也可以使用0.3%磷酸二氢钾喷洒叶面肥，来防止早衰。

5 做拱架

在初霜之前，按宽为3米，长度不限做拱架。每隔1米做一道拱架。只设中柱，不设边柱。中柱材料可因地制宜，就地取材。利用伐木剩余的木头枝权或竹披长1.5米，地下埋20厘米，棚高1.3米。在中柱上，用竹披做成拱架。

6 做好扣棚前的准备工作

在初霜到来之前4～5天，要及时把达到商品标准的甜椒全部摘掉，就近销售。然后667平方米追施硫酸按20～25千克，并倒入大量的水。

7 扣棚

当日平均温度降至13℃，初霜前2～3天，选择晴天无风天气扣膜，塑料薄膜要用两幅，中间压缝覆盖，便于放风降温，调整棚内温度。扣膜后用压膜线固定好，以防大风刮膜。

8 加强温度管理

前期应以控制温度上升为主，后者主要基于保温。扣棚后，由于外界气温较高，在扣棚前又进行了追肥和灌水促成甜椒徒长。为此，有必要注意放风降温，加以控制。棚内的温度控制在25℃～30℃。适当控制长势。在后期，外界温度会下降，应加强保温措施。白天放风应在日落前2小时闭风，以增加棚内温度，防止夜温下降幅度过大影响生长。

9 严格控制水分

甜椒根系浅，根群喜湿润，怕水涝。为此，扣棚后，应使用小水勤灌，防止缺水和积水。灌水要选晴天上午进行，并及时放风排湿，防止病害发生。

10 预防病虫害

甜椒延后栽培，生长期长。如果管理不当，就会产生各种病害。前期露地管理，后期棚室管理，人为控制病害发生条件及药剂相结合进行防治。

11 及时采收

前期应随着果实的成熟及时收获。当棚屋温度降至5～6℃时，要全部采收防止冻果。