吴玉蓉

黄元帅苹果，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%。黄元帅苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。黄元帅苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。黄元帅苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。黄元帅中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影響。黄元帅中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒。

本文主要以黄元帅老旧果园为研究对象，总结树形改造的关键技术要点，以提高老果园的光合利用率，达到提高果园效益的目的。

国内市场上，黄元帅苹果算是苹果中的佳品，黄元帅原产美国，为自然实生。我国从50年代开始在各苹果产区推广。黄元帅苹果果实圆锥形，平均纵径6.5cm，横径7.5cm，平均单果重184g，大者可达300g以上;果面少光泽，稍粗糙，全面为绿黄色，充分成熟后金黄色;阳面常稍具红晕。吃起来绵密酥嫩，甘甜之中带一丝微微的酸，酸甜交织，清新的口感弥漫舌尖。空气冷凉干燥的西北区域果面光洁无锈且果实风味浓。果点中等大，较多，圆形，稍突起，黄褐色，较明显;果梗细，梗洼深，较广，稍陡，周围常有星状锈斑。萼洼较深，周围微有5条棱起或为肋状凸起。果皮薄韧，去皮硬度在6.4g/cm2，汁液较多;酸甜适度，并具浓郁芳香，品质上等。

目前，小海子垦区成园的黄元帅果园，黄元帅树龄均超过了15年以上，甚至有些老果园的树龄超过了25年。良好的树体营养和结构是保证果品产量的前提。作者连续两年在49团，针对树龄25年以上的黄元帅果园出现的树体郁闭，产量下降等问题，开展黄元帅老旧果园高光效树形改造试验，改造后的树体，园内光路打开，通风透光条件有了很好地改善，现将主要的技术要点总结如下：

1 落头提干疏枝

老果园的树形改造应以原有树形为基础进行，对于有中心干的树体，树体过高树进行落头，疏除中心干三层上部的所有枝条，打通上部光路，注意一定不能留桩，防止抽生强壮的枝条，中心干1m以下过矮的枝条逐年进行疏除，抬高树干，对于密生重叠、交叉、轮生大枝，每层保留2～3大枝错落分布，每株树的大枝量尽量控制在10以内，主枝上尽量不留大侧枝，只培养小型枝组结果。对于长度超过2m的主枝，采取转主换头，短剪回缩等方法控制主枝生长量。对于无中心领导干树形，也要适当控制树高，并适当扩大冠幅。对于老旧果园树形的培养，既要考虑树形的改造，同时又要兼顾当年果农的经济效益，很难做到树形改造一步到位。因此，对于改造树形可以分年逐步进行。第一年落头降高，过低的枝组提干。第二年，主要是疏除老枝大枝。第三年以培养中、短结果枝组为主，基本形成由中心干-主枝-结果枝组组成的树体分布骨架。

2 培养结果枝组

注重拉枝，尽量将所有的结果主枝拉平，主枝的拉枝角度一般达到70°～80°，辅养枝拉枝角度可以适当增大到90°～100°，主要以培养单轴延伸下垂的结果枝组为主。拉枝的主要目的是人为的改变枝条生长的方向，将直立、背上生长的枝条变为向下、下斜生长，缓和枝条徒长，促进结果。对于当年抽生的强旺枝条，根据树间距，一般只进行拉枝或拿枝，促进成花，而不提倡短剪。

3 及时更新复壮结果枝组

逐年轮换疏除主干上的过多枝条，结合采用短剪、回缩下垂的结果枝等修剪方法，及时的复壮更新结果枝组。

4 加强伤口愈合管理

老旧果园，一般树体树龄都较长，甚至有些树都逐渐走向衰老期，在修剪过程中造成的伤口，特别是主干上较大的伤口，要及时地涂抹伤口愈合剂并进行包扎，避免对树体造成伤害，同时，防治下雨、灌水等引起的病虫害侵入，而损伤树体。

5 重视夏季修剪

果树的夏季修剪也称为生长期修剪，重视夏季修剪应该贯穿于整个果树的生长周期，细致充足的夏季修剪工作，对果树树形培养及改造都起着重要的作用。及时疏除直立生长枝，徒长枝，多头枝，5、6月份生长期枝条养分充足木质化程度不高，结合拿枝等方法，很容易培养结果枝组。花果期进行合理的疏花疏果和保花保果措施，每花序保留2-3个高质量的果实，确保优质果数量。

6 加强肥水管理及病虫害的防治

水肥是果树一切生物产量的物质基础，果树的肥水投入不外乎两个途径，一是从根部施肥、一是通过叶面施入液肥;从时间上可以分为基肥和追肥，从肥料种类上有化学合成肥料、生物肥料。重施基肥，每年落叶后结合冬灌（一般11月20日前完成）每亩施充分腐熟的有机肥1～2吨。开春后，果树生长期根据不同树龄，每次灌水适量施入尿素、二铵、磷酸二氢钾等化肥。冬季做好清园工作，萌芽前喷施石硫合剂防治病虫害。

（作者单位：843900  新疆图木舒克生产建设兵团第三师农业科学研究所）