王春玲

鸡蛋的营养价值很高，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，以及微量元素可以为人体的健康提供丰富的营养支持。加强蛋鸡的喂养与管理，是保证人们可以吃到健康安全的鸡蛋的保证。下面，从蛋鸡的种类，喂养以及管理等方面进行论述。

时下随着生活条件的改善，人们在饮食上越来越关注营养搭配，选择健康安全的食材，鸡蛋以其营养价值的地位一直是百姓餐桌上的家常菜。在关注鸡蛋的同时，我们也要关注蛋鸡的成长，如何喂养和管理蛋鸡，减少蛋鸡的发病率，提高蛋鸡的产蛋能力，一直是蛋鸡养殖业关注的话题。

1 蛋鸡品种

目前我国蛋鸡品种主要来源有进口、国产两种，如罗曼粉、海赛、海兰褐属于进口育成品种，而农大3号、京红、京粉等都属于国产育成品种，而我们比较熟悉的乌鸡、青脚麻鸡、芦花鸡等都属于国产地方品种，育成品种的蛋鸡相对于地方品种产蛋率高些，一般产蛋量在14～18千克者居多。但在我们北方，乌鸡、青脚麻鸡、芦花鸡等品种的蛋鸡养殖较多。

2蛋鸡的喂养

蛋鸡的喂养主要有笼养和散养两种方式。

2.1笼养。笼养蛋鸡的经济效益比较高，尤其是饲料转化率、产蛋率都比放养的高，也是规模化养殖的首选。

2.1.1蛋鸡喂养要根据季节来确定。结合日照时长，每天喂食3次，夏季、秋季日照时间长，可以在早上5点、中午12点、下午17点进行饲喂。

2.1.2饲喂一段时间后，要将喂食时间每天依次向后延迟15分钟左右，连续延迟5小时后再重新按原饲喂的时间进行，这样饲喂方式主要是帮助蛋鸡产生饥饿感，更多地进行采食。

2.1.3蛋鸡在产蛋期喂食要营养丰富，单一的玉米等饲料不利于蛋鸡产蛋率的提高，在配食饲料时可添加一些新鲜的蔬菜叶、野菜、剩饭等，保证蛋鸡的日粮营养均衡全面，还可以节省饲料，降低饲养成本。

2.1.4商品蛋鸡的产蛋期主要有三个阶段：产蛋初期、产蛋高峰、产蛋后期，在喂养时，要合理搭配饲料中的营养配比，即在产蛋初期，蛋鸡喂食时饲料的营养含量要随着产蛋量的提高而增加，产蛋高峰过后，随着产蛋量的下降而减少。

2.1.5蛋鸡喂养时要经常添加一些鱼骨粉等矿物质，避免蛋鸡在产蛋时因钙缺乏出现软皮蛋。

2.1.6要定时喂饮干净水，天气较冷或冬季要适当喂饮温水。

2.1.7在喂食蛋鸡时，要经常在饲料里添加少量的砂砾，做鸡保健使用。

2.2 散养

现代人对饮食的需求不再是吃饱，而是高品质健康的食品，放养可以提高鸡蛋的品质，能够满足人们对鸡蛋质量的需求。

2.2.1散养蛋鸡时，要注意鸡舍四周围墙要用网罩住，以免老鹰或其他动物伤害蛋鸡，也可以防止蛋鸡飞跳出散养区域造成损失。

2.2.2散养场地要供应充足的饮水。

2.2.3要视情况在养殖场地投放一些砂砾，砂砾大小要适中，要小于黄豆粒大小。

3蛋鸡的管理

管理的好与坏直接关系蛋鸡的产蛋量，影响着蛋鸡的饲养收益，所以，我们要高度重视蛋鸡的饲养管理，以免造成不必要的损失。

3.1做好温度控制

18到21摄氏度是最适宜蛋鸡产蛋的，过高或过低都不利于蛋鸡生产，所以在高温或寒冷天气要确保蛋鸡正常生产，就要采取办法进行降温与保温。在我们北方，白天与夜晚温差较大，做好温度控制是重中之重，避免因温差变化，引发蛋鸡咳嗽、气管罗音、歪脖症等疾病。

3.2定期通风

在平地饲养蛋鸡时，都要在地面洒些垫料隔凉保温，垫料要勤换，以免因蛋鸡粪便、尿液积累时间长发酵而产生氨味危害蛋鸡的生长，要在中午时间进行通风处理，保证鸡群能呼吸到清新的空气，夏季通风通过空气流动可降低鸡舍温度。

3.3加强光照

光照对产蛋鸡有很大影响，光照过强或过弱都会影响蛋鸡的产蛋能力，要控制好光源。据相关权威人士介绍，现市面有种叫菲而森全光谱系列灯，可用于植物生长和蛋鸡照明使用，使用此光谱灯可使蛋鸡产蛋率提高40%。

3.4注意卫生

蛋鸡饲养环境优良，可减少蛋鸡的发病率。要定期对饲养用具、鸡舍以及鸡舍周围进行消毒，杜绝病原体的带入，以防疾病传播。

3.5科学搭配喂养饲料

将饲料科学搭配，可以使蛋鸡营养均衡，饲料得到有效利用，促进蛋鸡的产蛋率和品质提升，对提高经济效益起很大作用。通过科学搭配饲料，适当增加钙、微量元素的含量，增加鸡蛋的营养品质，可有效提升鸡蛋的营销空间。

3.6控制好湿度

蛋鸡对鸡舍的湿度有一定要求。鸡舍相对湿度过低，易造成蛋鸡的呼吸系统疾病，过高则会影响蛋鸡的成长发育，养殖户要注意对鸡舍湿度的控制。

4做好防疫工作

4.1定期监测鸡群的健康状况

发现病鸡要及时与健康鸡进行隔离;确定是否出现疫情，出现疫情必须马上处理;消灭鼠害，蝇虫，防止傳染病发生;对病死鸡要做烧埋处理;做好病毒和细菌性疾病的防控，按防疫程序进行疫苗注射。

4.2做好鸡舍内外卫生的消毒

及时清除鸡粪。清理鸡舍周围的各种垃圾、杂物，无关人员严禁进入鸡舍，喂鸡人员进入鸡舍时要更换工作服、鞋帽，进行消毒处理。

4.3加强饮用水的管理

饮用水要每天更换，饮水用具要常清洗。

综上所述，做好蛋鸡的饲养管理，要掌握蛋鸡在产蛋期间的饲养关键技术，强化蛋鸡的卫生防疫工作，坚持预防为主，对一些常见病症要及时根除，只有将肉鸡的饲养与疾病控制相结合，为蛋鸡创造一个干净整洁的生产环境，才能进一步提升蛋鸡产蛋率和鸡蛋品质，为人们提供安全可靠的禽蛋产品。

（作者单位：155899  黑龙江省友谊农场畜牧兽医科）