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会做饭的孩子,走遍天下都不怕

2019-03-15刘璐

婚姻与家庭·性情读本 2019年2期
关键词:贴近生活用餐饺子

刘璐

以食育人,听起来很新鲜,却是最贴近生活的教育。用每天都有的三餐来与孩子共同学习,让厨房成为最好的教室,让餐桌成为最好的课桌,让食物成为最好的教材,让兴趣成为最好的老师,通过食物感受生命及自然、文化,最终达到身心健康、人格健全的目标,这在我眼里就是最好且易得的教育。

“食”是日常生活中必不可少的,一日三餐中的每一餐都是一个教育契机。

“生活即教育”是教育家陶行知提出的,只有从生活中获得的教育才是真教育,才是孩子们真正用得到的教育。我觉得,这句话也是对食育最好的诠释。所以,这一教育在家庭中更易获得。

从选购食材开始就可以让孩子参与进来,让孩子考虑这顿饭要吃什么,要尽可能地满足每一个家庭成员的饮食喜好。这便是责任心的培养,让孩子的小小世界里不仅有自己,还能够看到别人。如果是大一些的孩子,可以交给他一定数额的资金,让他来统筹选购食材,也会是个不错的财商教育。

接下来是食物的制作过程,也可以让小朋友参与进来。然而,帮厨是很多小朋友愿意做却被父母喊停的事情。一方面是担心安全,可一味阻止只能增强他们的好奇心。好的安全教育应该让孩子知道什么是危险的以及如何避免危险发生。而要实现这一点,靠的应该是实践和感受而非说教。另一方面是怕麻烦,觉得孩子一掺和,收拾的时间甚至超过了自己干的时间。可是,这是多么贴近生活且有趣的动手环节啊。而且,就算他弄脏了、弄乱了,只要一步步地教会他如何做得更好,并及时给予鼓励就好啦,不仅锻炼了动手能力,还养成了做事的规则。而且,通过自己的勞动,孩子会打心底爱上吃饭。

事实上,孩子的潜能超乎大人的想象。在《会做饭的孩子走到哪里都能活下去》这本书里,4岁的小朋友就已经可以做味噌汤了。所以,放心大胆地让孩子去尝试吧。这个过程还可以让孩子学会等待。以我们中国最传统的食物饺子为例,这是一个需要集和面、拌馅儿、包饺子的漫长且重复的过程。但是,每一个环节都不能省略。而且,每种食物从生到熟要有一定的过程,饺子也不例外。熟了以后,还需要等着晾凉才能入口。从准备食材到食物入口的整个过程都需要耐心地等待,所谓心急吃不了热豆腐,而这不就是我们常说的延迟满足吗?不是来自人为制造的阻碍,而是必须等待。

用餐前,仔细回想为这一餐付出劳动的人,当然也包括小朋友自己,带着对食物的珍惜、对付出的感恩去享用食物,一定比草草了事地完成一顿饭来得更加有意义。在用餐的过程中,不要讨论让人沮丧的事情,更不要指责家人或孩子,因为用餐的氛围不仅会影响营养的吸收,还会间接影响对于食物的喜爱。试着和孩子聊一聊他们所吃的食物,食物的来历或是营养,都能够增加他们参与讨论食物的能力,而这种能力在日后孩子的人际交往中都非常重要。

用餐过程中的礼仪也是非常重要的,比如让长辈先就座,不要用筷子敲打碗盘,不用筷子指别人,吃饭时嘴巴尽量不要发出声响,夹菜时不要在盘里搅来搅去,更不要只吃自己喜欢的或把自己喜欢的菜拿到自己跟前全部占领等,这些行为在与外人就餐时都是非常令人厌恶的。长此以往,对于人际交往也会有一定的影响,好的用餐习惯需要在养成期就悉心培养。用餐结束后,帮忙一起整理收拾,做事情要有头有尾,自己能做的事情自己做,这些都是最基本的教育观念,都能够在一日三餐中潜移默化地培养。

这个过程可能一开始会不太顺利,但是一日三餐,我们可以慢慢来。在生活的一点一滴中培养孩子,你会找到随处可得的教育素材,让孩子获得最贴近生活的教育内容,拥有最宝贵的亲子时间。这些教育的实施不用高大上的培训机构帮你来做,只要用心,你自己就做得到。

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