潘立斌，傅立弟，黄文静

（马鞍山市自然资源和规划局/林业局，安徽 马鞍山243000）

软枣猕猴桃（Actinidia arguta）又称软枣子、奇异果，为猕猴桃科猕猴桃属多年生藤本植物，自然分布在中国、朝鲜及日本，多在山坡灌木林、山坡杂木林等野外生长，少有人工种植；近年来通过人工栽培，逐渐成为当今世界新兴果树之一。软枣猕猴桃个头虽小，但口感柔软多汁、酸甜可口，别有一番风味，尤其是维生素C 的含量远高于其他水果。据测定，其维生素C 含量最高可达450 mg/100g，是苹果、梨的80～100 倍，柑橘的5～10 倍；果实中还富含氨基酸、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种成分，不仅营养价值高，还具有抗癌、抗肿瘤和抗衰老等医疗保健功能。本文就软枣猕猴桃生长特点探讨其栽培技术，以促进产业的快速发展，助力广大林农脱贫致富。

1 生物学特点

软枣猕猴桃为藤本植物，长达30 m 以上，茎粗10 cm 以上，叶柄长3～10 cm，大部分无毛，少数有刚毛。叶片稍厚，革质，倒卵圆形，少数椭圆形或长圆形，长5～12 cm，宽5～10 cm。基部圆形，少数近心形。中根性，主根不发达，细根较发达，数条细根向水平方向生长延伸，不耐渍水，多自然生长在半阴坡或半阳坡的林中或河边。花序属（叶）腋生聚伞花序，雌雄异株；雄花有子房但发育不全；雌花也常有雄蕊，但花粉发育不良且枯萎，自花授粉能力极弱。

2 园址选择和栽植密度

马鞍山市种植单位栽培品种主要为“魁绿”，根据其生物学特点及喜光耐阴、怕暴晒，喜湿润、怕干旱等特性和栽培地情况，选择了东西走向、平坡，且交通方便、水源充足的塘边地建园。

建园采用高垅、宽行、浅沟，营造宽2 m 的垅、行距4 m、深30 cm 的排水沟。秋季每穴施入25 kg 腐熟的羊粪，覆盖熟土厚度20 cm 备用。“魁绿”软枣猕猴桃具浅根性特点，有效土层厚度50 cm 就可以满足其生长发育要求。采用高垅、宽行、浅沟整地和施腐熟的羊粪，保证了园地土质肥沃、疏松透气、排水通畅、保水性好的特点。另外，对园地土壤pH 值进行监测调整，通过硫磺粉或石灰粉调配，使园地土壤的pH 值维持在6.5～7.0，以满足软枣猕猴桃偏酸性土壤的生长特性。

栽植密度为4 m×4 m，42 株/667m2，便于后期机械化操作管理。栽植时采取8∶1 的雌雄树配比，即1 行雄株8 行雌株的搭配模式，此模式有利于修枝和授粉管理[1]。

3 软枣猕猴桃定植前的准备工作

土壤消毒：用50%多菌灵、25%农用青霉素1 000 倍液混合液浇灌种植穴，防止根腐病。

修根：剪除幼苗受伤的根系；同时对太长、太密的根系进行适当梳除、短截，并解除嫁接苗接口位置的塑料薄膜。

修枝：正常情况下，主干高度仅保留15 cm 左右，剪掉其余部分。

浸泡：用生根粉、多菌灵、农用青霉素、阿维菌素几种药剂兑水2 000 倍浸根30 min，促进生根，同时消毒。

定植：为使苗木根系舒展，填入少量细土，之后轻轻提苗，填土压实后灌足定根水。插好牵引杆。苗木栽植以前布好滴灌管，滴灌管高度60～120 cm，管上安装滴头。

棚架搭建：采用平棚架式，高度2.0 m，用4 m×4 m 行距，水泥柱规格10 cm×10 cm，长2.4 m，主丝（十字）用0.8 cm 直径的镀锌钢丝，每行用4 根0.6 cm 直径镀锌钢丝托起猕猴桃结果枝；外围用3 m长、规格10 cm×10 cm 的水泥柱做成45～60 ℃的斜拉杆，外框拉丝用7～9 股镀锌钢丝绳，每根斜拉杆用地锚固定。棚架搭建时间最好在苗木定植前，以免伤苗。

4 架式的选择与树木修剪

软枣猕猴桃的架式有棚架、T 形架和篱壁架等多种形式。马鞍山市种植单位多采用的是平棚架，高度主要取决作业人员身高、工作习惯和舒适度来定，一般在2.0 m 左右，有利于果园成型后的修剪和日常管理。

整形与修剪的主要目的是抑制软枣猕猴桃正常生长时的顶端优势，平放枝条，缓和树势。同时，整形与修剪使软枣猕猴桃的枝条缓慢生长、积累有机物质，早日形成花芽，快速形成众多结果母枝，进入盛果期。

夏剪以摘心、扭枝、抹芽为主。当新梢达到80～100 cm 时，掐尖以防徒长；在夏季软枣猕猴桃生长过程中要不断采取抹芽、摘心、梳枝、引蔓等技术措施，让枝蔓交错排列，均匀分布。

冬剪以培养骨架枝组、调整完善树体结构、培养结果枝组为主。尽可能保留春天萌发的枝条，不留夏梢和秋梢，仅保留延长枝。冬剪在冬季树叶落完开始至来年早春树液流动前2 周时间内进行，过晚会引起大量树液从剪口处流出引发“伤流”现象，遭成树体贮存的养分流失，伤口不易愈合，从而削弱树势，降低果实的品质和产量。

通过夏冬两个季节修剪，营造软枣猕猴桃良好的生长空间，使其林分疏密度合理、主干完整、结果枝分布均匀，充分调节树体叶面光合效率以及果实养分的合理分配，改善树冠内的通风透光条件，减少病虫害[1-2]。

5 花果管理

软枣猕猴桃栽培最关键的技术就是花果管理。果树要获得高品质的产品，从花蕾展露期开始进入管理关键时期，管理直接决定当年的产量和质量。

5.1 疏花疏果

软枣猕猴桃坐果率高，没有生理落果现象，结果期时要及时去除劣果、小果，保证果实的养分供应，避免果实品质品位下降和形成大小年现象[2]。一要做到疏花。从花蕾期开始疏去弱小蕾、畸形蕾、带病花，疏蕾比疏果的效果好，但留果量不好掌握。二要及时疏果。疏果期在谢花后2 周内完成，疏果的原则是大果形软枣猕猴桃每叶留1 个果，小果形软枣猕猴桃每叶留2 个果；依据枝条的留叶数确定留果数，按1：1 的叶果比定量留果。

5.2 加强授粉

软枣猕猴桃果实的大小与授粉质量有关。授粉好的果实种子量大，单果重就大，果形就美观漂亮、端正，故加强软枣猕猴桃授粉，是提高果实品质的一项关键措施。采用花期放蜂措施可以很好地促进其授粉成功。在其花蕾10%时放蜂，放蜂前对蜜蜂进行定向诱导，晚上关闭蜂箱门，人工饲喂2 d（即在蜂箱蜜蜂食盆中放入糖水并加入软枣猕猴桃的雄花和雌花饲喂蜜蜂，2 天后打开蜂箱门即可），利用蜜蜂的定向取食活动授粉，1 hm2园地放入2 笼蜂箱。

5.3 幼果管理

主要防治白粉病、叶斑病、根腐病。白粉病发病初期（6～8 月份）：用25%粉锈宁2 000 倍液，50%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液，交替使用，每隔7～10 d 喷1 次，连喷2 次。叶斑病预防（6～8 月份）：一是加强果园管理，清沟排水，增施有机肥，适时修剪，清除病残体；二是采用化学防治，在发病初期，用50%多菌灵500 倍液，代森锰锌500 倍液，交替使用，隔7～10 d 喷1 次，连喷2～3 次。根腐病防治（12 月份至翌年3 月份）：冬季落叶后萌芽前全株喷施多菌灵+春雷霉素保护树体，2 周后再喷1 次。

6 肥水管理

马鞍山市位于长江下游，属北亚热带湿润性季风气候，年平均降水量1 100 mm，但全年分布不均匀，易形成旱、涝灾害。而软枣猕猴桃本身喜温暖潮湿，又怕旱怕涝，故在生产过程中，水分控制是非常重要的。

6.1 灌水

果树最适宜的土壤田间最大持水量为60%～80%。结合软枣猕猴桃需水特点，要在其果实膨大期、果实成熟期和冬季实施灌水。其形态指标为上午10 时左右叶片干燥萎焉或连续高温7 d，必须灌水[2]。果实膨大期气温上升迅速，枝蔓生长量大，叶片蒸发量大，为软枣猕猴桃需水高峰期。果实成熟期气温开始下降，秋雨增多，此期应控制灌水，若遇连阴雨天，还应及时排水，以保证果实品质。冬季灌水并非为软枣猕猴桃生长所需，而是为防寒保墒而灌水。灌水方式采用滴灌，利用田间埋好的滴灌管道，直接把水送到根部，一般结合施肥、施药同步灌溉；灌水量的大小由田间持水量决定，一般667m2每次灌水量控制在1～2 t。

6.2 排水

软枣猕猴桃根系浅，对水敏感，一旦积水过多，就会导致土壤透气性差，氧气不足，根系呼吸困难，产生大量还原物质，毒害根系，造成烂根死树。因此，建议种植单位采用高垅、宽沟建园，这样在水分过多时，让地表水通过排水沟排走[2-3]。

7 避雨遮阳和越冬管理

7.1 避雨遮阳

软枣猕猴桃最适宜的生长温度在20～28 ℃，湿度50%～90%，在马鞍山地区（高温时达到40 ℃）引种栽培，避雨和遮阳是关键技术。特别在软枣猕猴桃生产的关键时期，如果遭遇持续阴雨天气，就会导致授粉困难、病虫害增加，严重影响果实的产量和品质。在高温强日照的夏季要用遮阳网为软枣猕猴桃树遮阳，并对果园进行覆草栽培，改善果园小气候，降低地表温度。采用稻草覆盖根盘蓄水保墒能增加土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力[4]。

7.2 越冬管理

软枣猕猴桃树体怕冻，在马鞍山地区易受倒春寒的影响，建议采用以下措施预防：进入9 月份果实收完后，控制土壤水分，增施一遍磷钾肥，促进枝条尽早结束营养生长，延长有机物质积累，提高枝蔓木质化程度，增强耐寒能力。12 月份至翌年2 月份，用硫磺粉、生石灰、食盐、水混合（比例是1∶1∶5∶20）涂白；利用作物秸秆、稻草等铺盖根盘，厚度25 cm 以上；上冻前灌1 次封冻水。