彭广军

城市人向往“农家乐”，于是节假日呼朋唤友下乡去。找乐的法子很多，享用农家土灶煮出的饭菜大概就是其中之一，一来是真香，二来在袅袅炊烟中多少找回些许飘荡在心中的乡愁。

乡间的炊烟来自于农家土灶，但近来有专家称将要在农村普及天然气而禁用土灶，理由是土灶使用的燃料主要是秸秆、柴禾，燃烧后颗粒状污染物散布空间，污染大气，而天然气是清洁能源云云。

乍听觉得比较振奋，貌似说得很有道理呀，但仔细想想却觉得不是这么回事，其中必定有什么概念被混淆或者被偷换了，因为现实生活绝不会如此简单。

山清水秀，空气新鲜……是人们对乡间生活的记忆，但如果现在还抱着这想法可能就有些尴尬，甚或还会使美好记忆变了味儿。山青当然不假，但要说“水清”恐怕尚有距离。究其原因大概是一些城里不允许存在的工业企业“转移”下乡以及规模养殖业的无序发展，成了污染乡间空气和水质的重要原因。

我曾经生活的小山村的泉水远近闻名，冬暖夏凉，清澈甘冽，若在盛夏掬一捧清水喝下，那感觉实在是清甜凉爽极了。

但现在全村仅剩一口井水可以饮用，更多的水井或干涸或有怪味，根本不能喝了。乡亲先是往地底深处打压水井，后来四五十米深的地下水也被污染，烧开的水里还飘着一层白沫，壶底的水垢洗都来不及。讲究点的就到超市买纯净水喝，更多的人则捏着鼻子用水。

老家工业极少，但村子