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男人们需要的食疗方

2019-03-08张继伟

饮食与健康·下旬刊 2019年11期
关键词:丝瓜络肾阳甲鱼

张继伟

中国传统观念认为,男性是强者的象征。而事实上,“男儿有泪不轻弹”的背后承载了太多的身心焦虑和疲惫。身为儿子、丈夫、父亲,家庭重担、应酬加班、抽烟酗酒、熬夜,这些行为方式无一不在慢慢透支消耗着机体健康。根据男人日常生活中面临的各种问题,总结出适合男性朋友的“食疗补方”。

全身减压:疏肝三色茶

现代社会对男性要求较高,他们承受的生活与工作压力比较大,加上男性不善于宣泄个人情绪,容易肝郁气滞。中医认为,肝主疏泄,是调节全身气机的枢纽。同时,肝气主升,肺气主降,如果肝气不升或太过就会出现气机紊乱而导致疾病的发生。全身气机升降有序的男性精力充沛、生理功能正常:如果气机升降偏差就会导致一系列男科疾病的发生,如前列腺炎、前列腺增生、性功能障碍等。肝郁气滞的男性主要表现为情志抑郁、胸胁窜痛、腹痛腹胀、易怒、善太息、咽部有异物感、尿不尽感等不适。这里给大家推荐一款代茶饮——疏肝三色茶。

取青皮3克、佛手6克、玫瑰花6克,这三味都是药食同源的药物,具有疏肝解郁的作用。青皮,中药上指未成熟的橘子的果皮或幼果(陈皮为成熟橘子的果皮),其色青主入肝、胆经,气味芳香辛散,可疏肝破气。青皮用量不宜过大,如果觉得肚子胀气不舒服,也可以适当加入陈皮。佛手味辛、苦、温,入肝经,其疏肝理气、和胃化痰力佳。玫瑰花理气解郁、和血调经,为疏肝之佳品。

需要注意的是,根据不同人肝郁气滞的程度,可以加用相关药物:若情绪容易波动、饮食减少者可加用逍遥丸或香砂养胃丸;若经常出现情绪易怒,口舌生疮的人群,可加用丹栀逍遥丸等。

解烟酒之毒:马齿苋丝瓜络拌荠菜

近年来,男性疾病谱正在由过去单一男性功能障碍,发展到前列腺增生、前列腺癌、辜丸肿瘤、男性性异常、性传播疾病、男性不育等多系统疾病。导致男性健康“亮红灯”的原因有很多,抽煙、酗酒首当其冲。烟酒的有害物质会侵蚀脏腑,造成包括心脑血管、肝肾等方面的多重损害。中医认为,“苦”能清、能泻,日常生活中善于吃“苦”,可在一定程度上缓解有毒物质对身体的冲击。这里给大家推荐一款食疗方——马齿苋丝瓜络拌荠菜。

取马齿苋、丝瓜络、荠菜各30克,香油适量,白糖少许,陈醋1勺,食盐适量。中医养生理论认为,“青色入肝经”,青色食品是保肝、养肝的最佳选择,可解毒排毒、平抑肝阳,三味绿色蔬菜可谓身体的“清道夫”。具体做法是:将食材杂质洗净,捞出控去水,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘搅拌即可。方中,丝瓜络性凉味苦,能凉血、解毒,古代药典《本草求真》中明确记载:“丝瓜络性属寒物、味甘体滑”,所以适合于因长期抽烟酗酒引起的湿热体质。荠菜归肝经,具有清热、明目的作用。马齿苋性味酸苦,归于肝、大肠经,可清热解毒。三者性寒质滑、寒能清上炎之火,不失为抽烟酗酒人群的健康食品。

提醒大家,大便溏泄、胃中隐隐作痛、纳食差等脾胃虚寒的人群要适量服用或慎用此方,服用剂量不能过大,服用时间不能过久,一周可以服用2-3次即可,以免苦寒损伤脾胃。

养好肾阴肾精:甲鱼枸杞猪肝汤

《黄帝内经》讲“肾主生殖”“肾主藏精”,肾中阴液充足则全身脏腑得到濡养,相关脏腑才能各司其职。如果肾阴亏虚致使阴虚火旺,火热扰动精室就会导致遗精、早泄的病症。同时,肾精不足则肾主生殖功能低下,就会导致男性精子活力低下,出现少精症、弱精子症、畸形精子症的发生。因此,对男人而言,养好肾阴、肾精很重要。这里给大家推荐一款日常保健的食疗方——甲鱼枸杞猪肝汤。

取甲鱼150克、猪肝100克、枸杞10克、生山楂10克、姜10克、盐5克、醋3克、糖1克、清汤600克,将甲鱼、枸杞洗净,生山楂开水泡发,猪肝切片,姜切片待用:取净锅上火,放入清汤甲鱼、枸杞、猪肝、生山楂、姜片,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。甲鱼别名团鱼、水鱼,味成甘、性微寒,归肝、肾经,有滋阴之力,善于填补男性的肾精和肾阴。枸杞其色红,与血液颜色相同,能补益肝血。枸杞在临床中经常应用,比如男科中的名方五子衍宗丸,其君药就是枸杞,它可在一定程度上提高男性生殖能力。中医讲究“以形补形”,猪肝补血养肝力佳,“肝肾同源”,养好肝对补肾也是有促进作用的。生山楂具有去除甲鱼腥味的作用,还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收。

除此之外,还可根据自身症状采用不同中成药调理,若平日腰膝酸软、盗汗、遗精可适当服用六味地黄丸:平日以口燥咽干、盗汗、心烦等以阴虚火旺为主的可加用知柏地黄丸:若以眼睛干涩、视物昏花等肝肾阴亏症状者,可加用即杞菊地黄丸等。

补足阳气:当归龙桂羊肉汤

中医临床发现,肾阳不足一般发生在男性40岁后。医学著作《黄帝内经》根据生理特点概括了每个阶段男性的不同表现,“五八(40岁左右),肾气衰,发堕齿槁”“年四十,而阴气自半,起居衰矣”,说明男人的衰老是从“五八”这一阶段开始的。此年龄阶段的男人年富力强,是家庭的顶梁柱,他们的共同特点是工作生活压力大、起居不规律、熬夜加班过度、嗜食辛辣及贪凉饮冷,而这些透支年轻资本的行为,都会引起肾中阳气亏损,可能30岁左右就会提前“火力”不足。肾阳不足的主要表现有阳痿、早泄、腰酸腿软、怕冷、手脚冰凉、精神不振,疲劳乏力、夜尿频多等。这里给大家推荐一款壮阳食疗方——当归龙桂羊肉汤。

取当归10克、龙眼肉(桂圆)10克、肉桂3克、小茴香3克、益智仁6克、生山楂6克、羊肉500克、葱花适量、盐少许。方中,当归性温补血;龙眼肉补益气血、安神;肉桂善于温补肾阳;小茴香性温,补脾养阳;益智仁温肾阳的同时还能固精缩尿,善于缓解老年性肾阳亏所导致的尿频、尿急;生山楂健脾消食,善于消化肉食而且有助于煮熟后的羊肉鲜嫩。具体做法是:先用滚水把羊肉氽两次:滚水下羊肉(滚水下羊肉会让肉质更嫩滑、有口感),将当归、龙眼肉、益智仁、生山楂放入高压锅中,大火烧开后,小火再滚20分钟;开盖后撇走汤面的羊油,加入肉桂、小茴香、少量盐,高压锅煮开后,小火3分钟即可关火。

当归龙桂羊肉汤适合肾阳不足的人群服用,坚持一段时间,可在一定程度上延缓男性肾阳亏虚的发生。对于平日表现为腰膝酸软、骨蒸发热、潮热盗汗、心烦意乱、失眠耳鸣等属于阴虚火旺的人群,则不适合应用此方。肾阳亏虚较明显者,还可以加用金匮肾气丸或麒麟丸等。

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