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健康时令菜

2019-03-08文明

饮食与健康·下旬刊 2019年11期
关键词:三黄鸡清汤荸荠

文明

材料:三黄鸡1只,山药、荸荠、胡萝卜各100克,玉米50克,枸杞子、薏米、红枣、陈皮各适量。

调料:清汤、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法:1.三黄鸡去内脏,切大块,焯水,洗净,瀝干;山药、胡萝卜、荸荠分别去皮,洗净,玉米、山药、胡萝卜切滚刀块,枸杞子、薏米、红枣、陈皮均洗净。

2.煲内加清汤,将上述材料倒入烧沸,改小火煨1小时,撇去浮沫,加盐、味精、胡椒粉调味即可。

功效解析:本品用料丰富,营养均衡,是冬季滋阴补肾的绝佳选择,且因添加了五谷和各种蔬果,补而不腻。

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