姚美美

风卷睛霜尽，空天万里霜。这时节，煮一壶熟普最暖秋。

当下，喝普洱茶很潮，看看时尚圈、文化圈，风尚流转之快，就像李健的一曲《抚仙湖》，唱了十三年，不料周董拿去一开口，云南的抚仙湖C位出道！

普洱茶当红，当然不是靠牛人上位，完全是靠茶客们天长日久喝出来的。有这么一个说法，不管你过去喝什么，绿茶、红茶、乌龙茶……迟早你都会遇见普洱茶。这就是普洱茶的神奇。

看看过去两年天猫双十一的答案，“普洱茶不仅在全荼类交易指数中遥遥领先，还在近几年的消费习惯中呈上升趋势。”

西双版纳的房地产那么火，谁敢说这里面没有普洱茶的诱因。其实跟风喝茶也算一件益事，前面有人探好路，你尾随而去，真抄了一条捷径也说不定。

一个茶小白最怕什么，无非是担心闯入尬聊的雷区。普洱生茶熟茶都分不清，还怎么在普洱江湖里遨游？

了解普洱茶，需要慢一点，耐心一点。老茶客常说，一盏一盏喝够了，就懂了。这个过程就像存一饼普洱茶，时间是最温柔的成全。

一枚茶小白入门，究竟该从熟茶喝起还是生茶喝起？或许有人会说，生茶滋味更霸道、含金量更高，熟茶的滋味嘛，不好说。

有那么難说吗？我现在就常向朋友推荐试试熟茶。除了丰富的口感、多层次的香气、漂亮的汤色之外，普洱熟茶最撩人的是它的健康价值。

“普洱茶是发酵食品的另一座巅峰。”发酵是形成普洱茶熟茶的核心技术之一，它的成功与否直接关系到普洱茶熟茶品质的好坏。大量的研究表明，普洱茶是一个具有丰富营养健康成分的食品。简单点说，因为普洱茶是发酵茶，可以通过发酵让其产生一些没发酵之前不存在的营养成分。

当下，不缺油腻的生活，更健康地活着是人心所向。而众所周知，发酵过的食品，温良而不刺激，比如牛奶与酸奶。所以，普洱茶走红也就自然而然了。

按照每个茶人心中都有一款普洱茶来说，怎么选也是有讲究的。首先看茶小白的年龄和习惯，如果是生猛海鲜男，可以尝试从生茶开始。但如果是中年男，考虑身体与睡眠的因素，从熟茶起步更好。女性则无论年纪，首选熟茶更养生。熟茶对轻睡眠、肠胃敏感的人更友好。品饮时，从淡饮开始，太浓的茶不适合刚起步。

找对了方向，接着就是选对茶品。具体到怎么选茶品这件事，味感、口感、汤感、回感、体感……我的经验是，好的普洱茶自己会说话，以其听别人讲故事，不如相信自己的舌头。