卜庆萍

家中有院，二十余平方米。人說，植竹养兰，意幽境阔，可谓品位高雅，人之真趣。我说，白石善画，鲁班从木，所好不同，志趣相通，遂植韭于小院中。

韭，多年生草本植物，一次种植连续采收，割了又长，长了再割，勿用翻耕换茬，只需置备一把镰刀。有远朋来我家，指点院中嫩韭，轻言韭为草根之蔬，笑我乃懒散平俗之人。

杜甫诗云：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。”苏东坡诗云：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”从诗人的佳句中，我却感到韭的光鲜和唯美。汉代民谣：“发如韭，割复生……民不可轻。”韭，还用来比喻古代平民的反抗精神。有书云：“侠客之宝剑，小如韭叶状。”韭，亦充溢着侠肝义胆之气息。古人早就认识到韭的蔬菜价值，广为种植。西汉时规定，“每户要种一畦韭。”五代十国时规定，10岁以上男女要种一畦韭，畦不可太小太短，需“阔一步，长十步”。从历史长廊里，我悟得韭的妙处来。

阳光惠临，细风和畅。嫩韭齐刷刷地拱出地面，成排成行，丛丛鲜翠。我家小院清丽明快，充满生机。

小院变成了韭园，韭香弥溢，清新自然。俯身观韭，感受着丰收的喜悦，想象着韭的妙用。

韭，属百合科植物。山韭、丰本、扁菜、长生韭，皆为韭。还有一个很趣雅的名字——草钟乳。《图经本草》记载：“菜中此物（韭）最温而益人，宜常食之。”

《本草述钩元》谓韭“生则辛而散血，熟则甘补中。”“韭之美在黄”，韭黄，鹅黄鲜美，自古受到人们赞誉。陆游诗曰：“新津韭芽天下先，色如鹅黄三尺余。”韭，还有“春菜第一美食”的盛誉。春韭鲜嫩味美，营养丰富。胡萝卜素含量之高，连胡萝卜也稍显逊色。维生素及矿物质含量亦可观，具有温中、行气、散瘀、解毒之功效。韭菜吃法也多，可炒虾皮、炒鸡蛋、炒肉丝、炒豆腐，还可旺油爆炒，断生即盛，浓香扑鼻。将韭菜调成馅，做成水饺、包子，可谓人们喜食的佳味了。

韭菜喜获丰收，常年不断的“果实”让我眉开眼笑。邻居孙大妈爱韭尤甚，常念韭夸韭。这下可好，“我们”的韭园常鲜常翠，常吃常有，随手可摘，可乐坏了孙大妈。

孙大妈买来两棵柿树苗，栽在了自家的庭院里，不两年黄澄澄的柿子挂满枝头。柿子乃我所好，新鲜的果子遂送至我家中。栽韭“一棵苗”，不想却收获两种果实，真是美事。

（常朔摘自《贵阳日报》2018年9月16日）