武卫秀

（山西省朔州市平鲁区农业机械服务中心，山西朔州 036800）

藜麦属藜科，是引自外国的经济作物物种，富含蛋白质、矿物质、氨基酸、维生素和纤维素等多种元素，也是唯一经过联合国粮农组织认证、仅依靠单株营养就能满足人体主要营养需求的经济作物。藜麦的市场潜力巨大，营养价值高，大力研究藜麦栽培技术、分析藜麦推广前景有着非常重要的意义。

1 藜麦栽培技术

藜麦原产于高寒的安第斯山区，原本的生长环境较为恶劣，使藜麦具备了耐寒、耐瘠薄、耐旱、耐盐碱的强适应性。在实际的栽培过程中，如果能结合藜麦的栽培特点，掌握栽培技术，可以提高藜麦的产量，使种植户获得更高的经济收益。

1.1 地域选择由于藜麦原产地的生长环境，使其具备了耐寒与耐旱的环境适应性。藜麦不喜高温，适应生长温度为20 ℃左右，如果环境温度超过32 ℃将会导致藜麦大面积死亡。藜麦生长过程中至少要保证130 d左右的无霜期，才能满足其基本生长需求。结合藜麦对于环境的需求以及国内的地域环境，陕、甘、宁、蒙、青、晋及河北坝等地域环境比较适合藜麦的生长。相比较而言，高海拔区域光照充足、气候凉爽、降雨有限，基本符合藜麦的生长需求。在土壤p H值上，藜麦要求相对宽泛，p H值为5.5～8.5的土壤均可以种植藜麦，国内适宜种植藜麦的地区相对较多[1]。

1.2 整地施肥藜麦耐瘠薄，但产量相对不高，为了获得较高的藜麦产量，应精耕细作，做好施肥工作，通过调节土壤中的水分含量，做好保墒工作。在精耕细作方面，种植人员应在秋季深耕土壤，春季进行耙耕，播种藜麦之前进行旋耕，避免出现土壤固化现象，使土质更加疏松，便于藜麦扎根。在传统耕作方式中主要采用人力、畜力农具作为深耕工具，但随着农具的持续使用，农具上积累大量的土壤，后期耕作过程中存在耕作层过浅的现象。因此，在种植藜麦时，建议使用机械进行深耕。如果采用传统农具耕作土地，应保持土壤耕作层在10 cm左右，为藜麦的根部生长提供必要的空气、水分等。在土壤施肥方面，种植户可以通过施足底肥、全过程追肥的方式为藜麦提供优质的生长环境，满足其基本的生长需求。在藜麦施肥的过程中，种植户应合理控制肥料用量，667 m2施1 500 kg左右的生物化肥，并搭配50 kg三元复合肥，增强土壤肥力，提高藜麦的产量。

1.3 播种在藜麦播种时节的选择上，应根据土壤的实际温度选择恰当的时机。经过检测，当地表5 cm的温度稳定在10 ℃时即可进行播种。应当注意的是，种植人员应关注种植前后天气是否发生波动，如果种植过早，容易导致藜麦遭受晚霜，使藜麦大规模减产[2]。在藜麦播种的过程中，667 m2播种400 g就可以满足种植需求。在种植的过程中种植户可以在其中添加熟谷种，将其搅拌均匀一同进行播种，使藜麦种子播种更加均匀。一般选择播种机播种即可，要求播种深度控制在2 cm，行距控制在50 cm。种植户在使用播种机的过程中应调控好籽眼大小，控制藜麦种的数量与密度，播种完毕后用土壤轻轻镇压，土壤轻盖于种子上，使藜麦种能充分接触土壤，保障种子的基本营养需求，提高其发芽率。

1.4 田间管理藜麦播种完毕后，7 d左右可以长出幼苗。但幼苗长至3 cm左右时，要对其进行间苗，避免藜麦苗生长过密争抢养分，生长态势不佳。当藜麦苗长至6～10 cm时，应做好定苗工作，检查周边杂草的生长情况，及时做好除草工作。在间苗疏苗密度控制上，按照4 400株/667 m2的标准即可，保持藜麦苗植株距离为50 cm×30 cm[3]。种植户在间苗疏苗过程中如果发现断垄现象，可以移栽过密处的藜麦苗。当藜麦植株长至90 cm左右时，应开展二次除草工作，避免杂草与藜麦争抢养分。并结合藜麦的实际生长情况为其培土，促进藜麦根系生长，避免倒伏现象的发生而不利于机械收割。

1.5 病虫害防治为了提高藜麦的生产产量，应做好病虫害防治工作。藜麦在麦苗期对病虫害的抵抗能力相对较弱，容易受到金针虫、蝼蛄、老鼠等侵害，如果防治不到位，将会使田间藜麦苗大范围缺失，导致藜麦减产。在出苗期，种植户可以直接在地面放置毒土、毒饵诱杀害虫；出苗后，使用90 g高氯锌乳油对水30 kg喷洒于藜麦苗的叶面上，防治黑绒金龟子[4]。在实际的防治过程中，由于黑绒金龟子具有迁飞特征，种植户需要多次喷洒才能彻底防治黑绒金龟子。在藜麦生长期间易受到南美叶斑病的影响，种植户可以配置霜脲猛锌溶液喷洒藜麦叶面。应当注意的是，种植户在利用化学喷雾药剂防治病虫害时要避开正午高温时段。

1.6 收获脱粒藜麦成熟后要及时收获，如果收获时间不及时，将会出现藜麦掉粒现象，降低藜麦的产量。藜麦生长期在115 d左右，完全成熟后种子变硬、麦穗颜色加深[5]。种植户在收割时可以根据藜麦的成熟度分批次进行收割，收割穗子或整株植物均可。种植户收割结束后，要立即将其摊铺晾晒，最后使用机械脱粒与筛选，二次晾晒保持麦粒干燥后即可将其收入谷仓。

2 藜麦的推广前景

2.1 市场状况 国际上藜麦出口总量在万吨以上，藜麦单价大致在5美元/kg左右。在国际购物网站中,有机食品藜麦深加工后可以买到25美元/kg左右。我国藜麦由于发展时间较短，整体价格偏低，原粮收购价格在10元/kg左右，加工后的产品价格差异较大[6]。近年来，随着人们对于藜麦营养价值的认知不断提高，已经形成了一定的买方市场，多采用电子商务销售模式。

2.2 推广前景 藜麦营养价值高，适用生长区域较多，市场对于藜麦需求量持续增大。在国际藜麦销售额已经达到亿级以上，增长速率更是达到了惊人的29%，产量呈现倍数增长。我国藜麦种植起步相对较晚，栽培技术上有所欠缺，藜麦单位面积产量有待提升。但由于我国内需庞大，再加上人们对于藜麦营养认知的不断增强，藜麦的产量也得到了大幅度的提升，已经能形成规模化生产。为此，在种植户与市场双方就绪的情况下，借助互联网电商平台可以形成藜麦产业模式。鉴于此，藜麦具有良好的推广前景。

2.3 未来展望 藜麦种植产业发展还不够完善，育种、管理、施肥、病虫害防治过程中遇到的问题还急需解决。再加上藜麦推广刚刚起步，栽培与市场推广都需要一定的人力、物力、科技投入，才能促进藜麦种植产业的长远发展。可以预见，不久的将来藜麦产品必然走入千家万户，发展成完整的产业链。

3 结语

藜麦是我国重要的经济农作物，加强藜麦栽培技术研究，分析其推广前景有着非常重要的意义。鉴于此，国家应大力发展藜麦高新栽培技术，推动藜麦种植产业化，完善其产业链，促进农业经济长效发展，提高种植户的经济收入。