中国白酒是被广泛饮用的烈酒，但大多数西方人对它闻所未闻。去年中国国内白酒销售额达1030亿美元，分别相当于全球威士忌和伏特加市场的两倍和三倍以上。

由于白酒是一种需要通过逐渐适应才能被饮用者接受和喜愛的饮品，某知名白酒的战略是推广白酒在混合饮品中的使用，瞄准西方鸡尾酒文化。近来，该白酒品牌的美国合作伙伴正忙于说服酒吧调酒师将白酒当作鸡尾酒的配料之一。一些调酒师认为这尝起来像酱，还有人认为像巧克力，但大多数人发现，在他们尝过的白酒中至少有一种令其满意。