八年级下册《春酒》拓展阅读

读琦君的《春酒》，我们会发现，那甜甜的春酒里浸满了童心、母爱和乡情。春酒、会酒，醉了母亲，醉了“我”，也醉了无数读者。“我”的天真可爱和活泼调皮、母亲的善良能干和慈爱温柔、乡人的淳朴厚道和热情好客，都在春酒、会酒席上不断氤氲起来，弥漫成浓浓的人情民风之美。

食物真是神奇，它能让人从会吃变得会爱，而美食中深藏的爱与感恩才是人类社会源远流长的情感基石。

且将蚕豆伴青梅

○钟芳

宋人舒岳祥在 《小酌送春》中写道：“莫道莺花抛白发，且将蚕豆伴青梅。”描绘的是古人用蚕豆伴青梅，煮酒咏诗的情景。手捧一碗香蚕豆，一颗一颗纳入口中，绵软甜爽的感觉在味蕾弥散，让人回味隽永绵长。

蚕豆是一种有灵气的庄稼。犹记得孩童时的乡村，成排成行的蚕豆苗漫生在墙角沟边、田间垄上。疏密的叶片间，悄悄地绽开白底黑边的小花，近看好似无数睁开的眼睛闪着清澈的光芒，远看仿佛千万只漂亮的蝴蝶飞舞在藤蔓间，令人赏心悦目。花开数天凋谢后结出一串串青青的豆荚，像青蕉，似佛手，煞是可爱。此时的蚕豆最为鲜嫩，大诗人杨万里曾写道：“翠荚中排浅碧珠，甘欺崖蜜软欺酥。”一语道出了翠嫩如碧玉的蚕豆用来炒菜最为适宜，入口酥绵，鲜嫩清甜，别有风味。

记得小时候，我很喜欢挎上篮子跟着母亲去摘蚕豆。轻轻抓住蚕豆秧，朝着豆荚生长的反方向顺手一拉，便能轻松掰下蚕豆荚。新鲜的蚕豆又嫩又脆，那可是孩子们的天然美食。我总是迫不及待地摘下一角蚕豆，撕开荚皮，往嘴里一丢，那清甜的气息立刻在舌尖弥漫。正如汪曾祺先生所写的那样：“只一掰就断了，两三粒翠玉般的嫩蚕豆舒适地躺在软白的海绵里，正呼呼大睡，一挤也就出来了，直接扔入口中，清甜的汁液立刻在口中迸出，新嫩莫名。”

回到家，母亲剥好蚕豆，用井水淘洗干净，放入锅中蒸煮，煮熟后的蚕豆甜中带糯。母亲用细线把一颗颗熟豆串起来，呈佛珠的样子，长的是项链，短的是手链。我常常把蚕豆项链挂在脖子上，与小伙伴们嘻嘻哈哈地比着谁的蚕豆项链长、豆子大。想吃时就你拽我一粒，我摘你一颗，放进嘴里解馋。晚上睡觉时我也不肯把蚕豆项链拿下来，第二天早上起床，蚕豆被压扁了也舍不得扔，继续吃。如今回想起来，仍然齿舌生香，美好的滋味荡漾在心间。

中学课文《社戏》里描写道，鲁迅先生小时候跟伙伴们搭船去邻村看社戏，夜半船过六一公公的蚕豆地，孩子们纷纷上岸偷摘蚕豆，然后就在船上生火，用河里的清水将豆煮熟，用手夹着撮盐吃。在先生的心目中，这盐撮清水蚕豆的味道胜过母亲下厨炒的蚕豆。相比较，我最喜欢的是母亲的葱花蚕豆，热锅下油，倒入蚕豆翻炒，抓一把葱花扔进去，翻两下，直到豆皮起皱才出锅。炒出的蚕豆，碧嫩鲜香，入口酥软，是极有特色的家常下饭菜。

“田家豆熟逢蚕月，小荚丛生竟类蚕。熟后香葆千颗脱，餐来茧果十分甘。”如今每到蚕豆飘香的时节，我总要抽时间回故乡看看。母亲也总忘不了要我带些新鲜碧绿的蚕豆回城，让我在喧哗的都市也能享受到这原生态的乡野美味。

赏析

总有一种食物令我们暖心，比如妈妈做的西红杮炒蛋、巷口阿婆店里的阳春面……但是，还有一种食物穿越古今，散发着乡村野趣，此物因人而异。对于本文作者来说，那就是蚕豆。作者开篇提及的宋人舒岳祥是浙江宁海人，曾入朝为官，后因金人侵宋，生活颠沛流离，不得不隐居乡里，才得以与蚕豆、青梅为伴。家国沦丧之际，或许像蚕豆这样有灵气的食物才会给舒岳祥的心灵带来一些慰藉。而对于作者来说，行走于家乡的草木之间，蚕豆就像诗里的山河，只要它在，就会心安。你看，无论是袁枚、鲁迅还是汪曾祺，每每忆起蚕豆的滋味，都像个贪吃的孩子，而其中深藏的却是对家国故土和人间风物的眷恋之情。

一碗辣酱

○张晓风

有一年，我在香港教书。

港人非常尊师，开学第一周校长在自己家里摆了一桌席，有十位教授赴宴，我也在内。这种席每周一次，务必使校长在学期中能和每位教员谈话。我因为是客，所以列在首批客人名单里。

这种好事在台湾从未发生过，因此我十分高兴地去赴宴。菜都是校长家的厨子做的，清爽利落，很有家常菜的风格。由于厨子是汕头人，他在诸多调味料中又加了一碟辣酱，校长夫人特别介绍是厨师亲手调制的。那辣酱对我而言稍微偏甜，但我还是取用了一些。因为广东人一般怕辣，这碟辣酱我若不捧场，全桌粤籍人士几乎没有人会理它。广东人很奇怪，他们一方面非常知味，一方面却又完全不懂辣是什么。有次我看到一则披萨饼的广告，说热辣辣的，便想拉朋友一试，朋友笑说：“你错了，热辣辣跟辣没有关系，意思是指很热很烫。”我有点生气，广东话怎么可以把辣当作热的副词？仿佛辣本身不存在似的。

我想厨子既然特意调制了这独家辣酱，没有人下箸总是很伤感的事。因为汕头人是很以他们的辣酱自豪的。

那天晚上吃得很愉快，聊得也很尽兴，临别的时候主人送客到门口，校长夫人忽然塞给我一个小包，她说：“这是一瓶辣酱，厨子说特意送给你的。我们吃饭的时候他在旁边看着，发现只有你一个人欣赏他的辣酱。他说做了很多，这瓶让你拿回去吃。”

我其实并不十分喜欢那偏甜的辣酱，吃它原是基于一点善意，不料竟回收了更大的善意。我千恩万谢收了那瓶辣酱，这一次倒真的爱上这瓶辣酱了，为了厨子的那份情。

大约世间之人多是寂寞的吧。未被击节赞美的文章、未蒙赏识的赤忱、未受注视的美貌、无人为之垂泪的剧情、徒然地弹了又弹却不曾被一语道破的高山流水之音，又或者那无人肯下箸的一碟食物。

而我只是好意一举箸，竟蒙对方厚赠，想来生命之宴也是如此吧！我对生命中的涓滴每有一分赏悦，上帝就会立即赐下万道流泉；我每为一个音符凝神，它总会倾下整匹的音乐如素锦。

生命的厚礼，原来只会赏赐给那些肯于一尝的人。

赏析

这篇文章写的是 “善吃悦人”，这里的“善”是善良，“悦”是取悦。作者受邀赴宴，那盘辣酱本不是主菜，可吃可不吃。但是，在一张桌子上，如果别的菜都被人夹过，而只有辣酱原封未动，这对辣酱是不公平的，再说，能够端上桌的辣酱一定是厨师的精心之作，他想请宾客们品尝，厨师的美意我们总该承领吧。如果说起初作者只展示了成人之美的善良品质，那么厨师因与食客惺惺相惜，追送的那一瓶辣酱则完整地建立起了两个陌生人之间的联系。而这种联系的根源显然不是又甜又辣的滋味，而是相互之间感恩与爱的心境，这就是文末所说的生命的厚礼。当一个人学会吃的时候，他一定也懂得了爱与感恩。