杨 峰 杨 桦 刘甲启 张笑艳

2018生产年度，陕西关中东部葡萄产区发生了史上最为严重的大面积黄化现象，经调查发现，主要原因是葡萄园过量施用化肥。这一事实再次警示我们，葡萄园减施化肥已成当务之急。

1 基本情况

2018年4月上旬，关中东部葡萄产区进入萌芽展叶期，一些园，特别是许多红地球葡萄园萌芽延迟，萌芽后展开的叶片普遍偏薄，颜色偏淡或发黄，部分枝条上芽原基变成黑色，芽体不能萌发。4月18—20日调查，陕西渭南市临渭区也有60%以上的红地球葡萄园出现此类现象，其中约30%的园平均萌芽率不到20%。挖根观察，出现问题的植株树根断面不同程度呈现黄色、浅褐色、褐色，甚至标志死亡的黑色。同期了解，西安市临潼区、渭南市临渭区等沿渭河葡萄产区集中种植户太8号、京亚品种的葡萄园，此现象发生较少。

2018年5月20—28日调查，关中东部红地球主栽区的葡萄园，先期长出的3～4个叶片颜色基本正常，但随后陆续展开的叶片颜色明显变淡发黄，挖根检查，发现几乎难见新根，此类现象约占红地球种植面积的10%。部分红地球、户太8号、京亚等葡萄园，叶色基本正常、已坐果的植株，突然出现叶枯死树现象，其中以红地球尤为严重，主栽区前期萌芽时叶片已经黄化的葡萄园，此时全园金黄一片。还有2%～3%的红地球园则一直未发芽。

2 原因分析

2.1 主因 长年过量施用化肥，造成葡萄根系发育不良、树势衰弱。据调查，关中东部葡萄黄化、死树最为严重的区域是红地球主栽区——临渭区下邽镇、官底镇、吝店镇，蒲城县荆姚镇、党睦镇，富平县张桥镇等区域。据对其中5镇36个种植户抽样调查，2017年红地球亩化肥用量为纯氮68.4 kg、五氧化二磷79.3 kg、氧化钾145.8 kg，均较一般总养分需求量高出1倍以上。该区域红地球成园树龄10～15年，化肥超施习惯已延续多年，造成土壤中化肥过量累积，导致根系发育不良、树势衰弱，严重者因为肥害而烧根死树。

同是红地球品种，成园近20年的蒲城县尧山镇，2017年度亩化肥用量为纯氮46 kg、五氧化二磷45 kg、氧化钾60 kg，比上述区域亩总施肥量293.5 kg减少94.4%，基本没有出现黄化死树现象。同样，临潼区、华州区、华阴市等产区红地球栽植较晚的乡镇，化肥施用无显著超量，葡萄园生长发育亦比较正常。

另据对西安市临潼区、渭南市临渭区等沿渭河岸边户太8号、京亚集中种植区的调查，2018年度平均亩施化肥总量155 kg，其中纯氮50 kg、五氧化二磷 40 kg、氧化钾 65 kg，黄化死树现象较少发生。而临渭区辛市镇等户太8号发生黄化死树的园，亩化肥（纯）总用量都在250 kg以上。

调查发现，5月中下旬，部分前期叶色正常、已坐果的葡萄园突然出现叶枯死树现象，基本都是第1次追膨果肥过量造成，一般此次追施化肥亩折合纯用量都在80 kg左右，高者120 kg以上，高于本次追肥总养分需求量的2～3倍。

2.2 诱因 低温气候条件使弱树更弱。关中东部葡萄产区2018年1月下旬至2月上旬遭受持续低温侵袭，其中1月27日至2月7日平均气温-8.4℃，比历年同期平均气温-1.5℃低6.9℃，1—2月低温低于-10℃的天数达5天，极端最低温-16.9℃，20 cm土层温度-11.6℃，致使发生肥害的葡萄园枝干受冻加重、根系受害加深；根系损害影响养分吸收利用，轻者黄化，重者死树。

3 管理建议

1）克服错误认识，改变施肥观念。广大种植户应学习了解葡萄营养、土壤肥料等方面的科学知识，克服葡萄栽培管理上普遍存在的“上肥多大胆，树有多大产”的错误认识，拒绝不法厂商“忽悠”，克服一味追求高产、盲目跟风施肥观念和习惯。

2）限制产量，合理负载。关中东部葡萄普遍目标产量预设过大。红地球盛果园亩产应控制在2 500 kg左右，不要超过3 000 kg；巨峰系品种亩产量应控制在1 000～1 300 kg；夏黑等早熟品种亩产量应控制在900～1 000 kg；阳光玫瑰亩产量应控制在900～1 200 kg。

3）减施化肥，增施有机肥、生物肥。关中东部超施、偏施化肥，除造成葡萄黄化死树外，果实着色差、易裂果、病害严重等现象也愈演愈烈。据对渭南市临渭区红地球主产区207户果园调查，土壤平均碱解氮含量186.03 mg/kg、速效磷 51.21 mg/kg、速效钾676.7 mg/kg，其中速效钾是正常耕地的4～5倍，养分极不平衡，葡萄根际钾离子的累积抑制了钙离子、镁离子的吸收，为了所谓“补铁”“补钙”，一些果农将中微量元素肥当大化肥施用。

根据生产实际，建议化肥施用量比目前的用量降低50%以上，注意氮磷钾比例平衡，选用质量有保障的产品，避免“概念性”冲施肥影响葡萄正常生长发育。稳产葡萄园，一般每年亩施化肥总量控制在纯氮12～15 kg、五氧化二磷10～12 kg、氧化钾 15～18 kg。 大力增施有机肥，积极推广生物肥料，改良土壤团粒结构，提高化肥利用率，改善葡萄品质。