杨艳，韦炎龙，方峰

1. 华东理工大学 生物反应器工程国家重点实验室，上海200237；2. 洛阳职业技术学院 医学院，河南 洛阳471000

番茄红素是从番茄、西瓜和番木瓜中提取的一种脂肪烃类胡萝卜素，不仅对阿尔茨海默病（AD）、帕金森病（PD）、癫痫、抑郁症等神经退行性疾病和精神疾病有预防或治疗的作用[1-7]，而且还可以改善一些由糖尿病，秋水仙碱等药物以及高脂肪饮食等不同原因引起的认知和记忆障碍，可以抑制一些神经毒性因子对中枢神经神经系统的损伤。我们在此简要综述番茄红素发挥这些神经保护作用的可能机制。

1 番茄红素对不同因素引起的认知和记忆障碍的神经保护作用

1.1 番茄红素可以预防糖尿病相关的认知障碍

糖尿病是一种常见疾病，它不仅影响身体的代谢系统，还会诱发一些中枢神经并发症，如思维迟缓和反应能力下降等[8]。Vuong 等[9-10]通过实验表明氧化应激和神经炎症会损害患糖尿病的啮齿动物的认知能力。Kuhad 等[11-12]阐明了番茄红素可以缓解糖尿病大鼠的认知障碍，主要通过以下几条途径:降低乙酰胆碱酯酶的活性；减少硫代巴比妥酸相关活性物质；增加超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性；减少大脑皮层和/或海马中一氧化氮（NO）水平。这表明番茄红素可能有助于改善糖尿病患者的认知障碍。

Masoume 等[13]发现番茄红素可以改善糖尿病引发的神经元凋亡，因为在Wistar 鼠的海马体中，番茄红素能抑制bcl-2 的表达和神经元的凋亡。

此外，番茄红素还可以降低糖尿病患者血糖水平[14]，恢复葡萄糖稳态[15-16]，调节糖尿病动物的胰岛素抵抗[17-18]，发挥对糖尿病患者的神经保护作用[18-20]。……