机电一体化系统在食品安全检测设备中的应用

2019-02-17杨彬

设备管理与维修 2019年14期

杨彬

（厦门海荭兴仪器股份有限公司，福建厦门 361021）

0 引言

机电一体化的发展为人们的生产生活带来了多重方便，它可以为工业提供需求，机电一体化在食品检测中也有着重要作用，检测仪器可以检测出食品中是否有危害人体的超标物质，这些超标物质一旦进入人体，在长期食用该种食品后会给身体带来伤害，这种伤害有可逆的有不可逆的，不论哪一种都会让身体受到损伤。食品安全关系到每个人，好的检测仪器检测效果也会相对较好，不同检测仪器之间也会有差别。

1 机电一体化系统的应用

在机械产品生产中机电一体化系统的应用很广，机电一体化的出现让机械产品发生了很多的变化，主要体现在产品的结构、功能、性能上的改变。机电一体化技术让机械生产呈现高性能、高水平的状态，以及功能上也在增多，多重功能让机械生产工艺产品的质量和水平都得到提高。在机电一体化技术的应用中，机械生产的自动化程度得到提升，工艺操作也更加的方便，工艺生产的能量消耗在降低。在轻工机械、纺织机械、包装机械、印刷机械等这些行业中，机电一体化都占有重要地位，这些工艺动作相对复杂，在市场上的更新换代也很快。机电一体化使生产出的产品技术有所提高，在产品质量提高的同时，产品的附加值也会有提高的空间，附加值提高就会为工艺产品带来更多的经济效益，在市场竞争中也会处于有利地位。电子控制器和普通设备相结合可以让机械生产效率提高。机电一体化系统应用范围广，在不同产品上机电的融合度也是不一样的。

2 食品快速检测仪

食品安全快速检测仪主要是检测食品中残存的一些有害物质，如农药残留、甲醛、亚硝酸盐等这些对人体来说危害都特别大，检测仪可以同时检测多个项目。检测仪由超高亮度的二极管、比色池、高灵敏度的集成电池、液晶屏幕等组成，可以将检测结果打印出来。检测仪的工作环境温度要求在5～40℃。过高过低的温度都有可能影响仪器测量的准确度，所以在使用过程中要保证测试温度的稳定，才能避免检测失误，影响结果的检测。快速检测仪器的使用原理是主要看颜色的变化，将被检测食品样品的相关指标需要和显色剂放在一起然后才会发生反应，可以观察到它的颜色有明显的变化，在一段时间后可以发现颜色会变幻，生成不同颜色的不同深度的颜产物，这些产物对不同可见光吸收不同，吸收会因波长的改变而改变，呈现颜色的深浅与样品所测指标有相关性，再进行后期的计算就可以得到相应的检测结果。快速检测仪器检测的速度快，不用在前期培养仪器，提高了测试的速度。在重金属检测中，流程更加的短，节约时间，对环境的污染也会降低。它较小巧，携带起来更加方便。它可以储存、打印、整理分析，软件功能齐全。

3 农药残留快速检测仪

农作物的生长培养一般都会使用农药，这样可以减少农作物被虫咬食，提高生产的产量。农药的使用可以让农作物有漂亮的外观，在市场上更加容易卖出去，所以农民和农作物养殖者为了经济利益会使用多种农药，这样就会使农作物里的农药残留多种多样。但大量使用具有农药残留的农作物，人体自身无法降解或排除，对人体有很大的危害，超过一定量后可能会造成食物中毒，危害生命。

农药残留快速检测仪在检测中就发挥着重要的作用，农药残留检测仪又有多种类型，有快速检测技术、农药残留检测仪、速测卡目测法（纸片法）农药残留快速检定仪等。

传统的GC/MS 等技术虽然可以检测农药，但是它的检测成本高，用的时间也是很长，对食品监管部门检测农药带来不便，所以科研工作者又在多次研究中研制出其他的检测农药技术，像化学检测法、活体检测法等。化学检测法主要是依据化学反应来进行检测，主要根据的就是氧化还原反应这一化学反应方式，通过化学反应，所检测的样本颜色会发生改变，在有机磷农药检测中可以应用这一方法。尽管如此，它也是有一定局限性的，灵敏度比其他的检测仪器要差，在环境比较杂乱的情况下易被干扰。活体检测法是让一些活的小生物进行农药的实验，如让家蝇食用样品然后对家蝇进行观察，通过死亡率来进行判断，但是这种方式准确度不高，适用范围较小。

速测卡目测法（纸片法）农药残留快速检定仪在农药检测中也会有应用，它的体积相对来说较小，构架也会较小，所以它的体重也相对较小，方便携带，在最新的研发中，它有可移动的电源，能够储存一定电量，这样在户外可以进行检测。而且它的价格便宜，实验中所需要的试剂和仪器在配备时容易齐全，应用起来更为广泛。在许多人眼里这样的检测会需要有高水平的操作技术，对技术人员的要求也会很高，但是这种仪器在进行简单说明后，操作人员可以进行操作，对操作人员要求没有那么高。它可以同时进行多个样品的检测，较快的得出结果。当然也会有缺点，它的检测在有机磷农药检测的浓度范围是有限的，相对的检测准确性就比较低，而且它的价格较贵，在进行多个检测时所用的时间较长，检测结果的出来也是比较慢的。

4 食品安全检测的意义

食品安全检测能够促进中小食品企业的管理水平有一定程度的提高。现在在大中型城市中，加工食品所用的原料依然还是主要依赖于散户生产，所以易在源头就被污染，因此需要提高内部的监控。将食品安全检测技术普及到相关食品生产部门有利于食品安全的保证，像农药、兽药、有毒化学物质、致病微生物的检测是在食品进入市场前不可缺少的检测项目，一项旳遗漏将会有不可磨灭的危害。中小企业受到检测技术的教育有利于它们在之后生产过程中严于律己，为食品安全提供保障。

食品安全检测让食品质量监管更加的科学、准确、有效。在通常的监测中，工商部门一般采用视、摸、嗅等一些以感觉为主要手段来进行监管，缺乏科学的依据。在机电一体化的检测中，既快速又准确，对于监管部门来说使用也会更加的准确，有利于保证食品是真正符合要求规范的，避免盲目的抽样检查。

机电一体化使食品检测能够在短时间检测食品的安全，及早检测出有危险的食品。一些机电一体化在检测中可以快速地检测，但是由于一些产品本身的限制性可能在进一步检测中就需要花费更多的时间，如能够检测出食品所存在的问题也是对大家安全的一种责任。现在有快速检测技术的出现，这一技术出现为一些保质期短的食品如蔬菜、水果、奶制品等提供了检测，可以减少食品的浪费，降低工厂损失。

食品检测可以让食品的生产更加安全，让食品生产在法律监管下合法生产，食品安全事关国民健康，如果食品安全得不到保证，人们的生产生活就无法得到保证，社会稳定就会受到影响，社会的不稳定又会影响社会经济社会正常发展，对国家整体的稳定发展将会有影响，所以加强食品检测是非常重要的，机电一体化可以为人们提供这一方便。