葛子健

摘 要：葡萄酒是中世纪非常重要的饮品，无论是在宗教还是世俗社会中都有着举足轻重的地位。然而无法大量产出优质葡萄酒的英格兰，在亨利二世统治时期率先通过与波尔多和鲁昂地区进行葡萄酒贸易，并通过给与当地葡萄酒商人最惠条件来获取稳定的优质葡萄酒来源，以此来满足皇室对于葡萄酒的大量需求。亨利二世还在与两地的贸易中进一步巩固了他在欧洲领地的统治，不但增强了同英格兰的向心力，刺激了两地农业趋向专业化，还在贸易的过程中通过关税充盈了国库，为他接下来在国内的发展与改革奠定了基础。

关键词：英格兰;亨利二世;波尔多;葡萄酒

一、引言

葡萄酒作为中世纪一种具有象征意义的饮品，以他为主导的贸易也早在12世纪的英国就已经初露端倪。而学界在研究英格兰的葡萄酒贸易时，很少注重葡萄酒的贸易属性而更多去谈它的文化内涵，如葡萄的种植，葡萄酒的制作以及在宗教世界中的作用。由于大多数对英国的葡萄酒出口都发生在鲁昂和波尔多的港口，可以看作是中世纪英国葡萄酒贸易的缩影。因此，本文将着重探究这两个地区为英格兰经济政策和对外政策上所带来的影响。

二、英国需要进口葡萄酒的原因

中世纪的英国农业的进程是被自身的土地状况所支配的，在《末日审判书》中记载，几乎所有能够耕种麦谷的土地，在1066年就已经开始耕种了[1]。在12世纪的英格兰地区，麦酒因为其制作过程实在是易于操作，将一定比例的新鲜的麦芽和清水混合发酵就能制成，使其一时间享有着“大众的液体食物”的称号[2]。但葡萄酒最早兴起于波斯，最终在中世纪时期，广泛传播到整个欧洲范围内。可是这种新型的饮品却迅速席卷整个欧洲，并取代了啤酒在宴会中的主宰地位，一跃成为了贵族的奢侈宴会的常客。在中世纪时期的英国贵族的聚会上，他們在开怀畅饮，每举办一次都需要消耗掉大量的葡萄酒。贵族们也似乎更青睐于葡萄酒而不是啤酒和其他酒类，因为他们认为这是他们身份的象征，更有“一些骑士经常豪饮过量，还有人在宴会中拒绝饮水，全靠葡萄酒解渴。”[3]而这就为当地的葡萄酒开辟了销路。

在传播的过程中，葡萄酒还成为了基督教宗教仪式的一部分，在基督教的圣餐礼中，根据《圣经·马可福音》中记载：“他们吃的时候，耶稣拿起饼来，祝了福，就劈开递给他们，说‘你们拿着吃，这是我的身体。又拿起酒杯来，祝谢了，递给他们，他们都喝了。耶稣说‘这是我立约的血，为多人流出来的。我实在告诉你们：我不再喝这葡萄汁…。”[4]于是教徒普遍用葡萄酒来代替耶稣的血，用饼来代替耶稣的身体。中世纪的教会影响力很大，圣餐礼也经常举行，所以教会人员对葡萄酒的需求也很大。他们甚至于亲自种植葡萄酒，并不断提高所酿造酒的品质。

三、与鲁昂地区的葡萄酒贸易

亨利二世即位以后，葡萄酒贸易在英国得到了前所未有的快速发展，相应的条令也开始制定。从1157年到1158年中，就可以在《收支卷档》中找到为国王提供葡萄酒的鲁昂酒商，因为价钱超出了国王的所规定的最高价格而受到罚款的事例[5]。亨利二世继承了他父亲安茹伯爵和其母亲马尔蒂达在诺曼底、安茹以及阿基坦等领地，是葡萄酒生产最为普及的地方，几乎遍地都在为葡萄酒的生产而劳动[6]。当时的安茹王朝将这些偏远的省份控制在自己的统治权之下即是为他们的葡萄酒提供供应商。

在亨利二世统治时期，葡萄酒的贸易就已经在鲁昂地区十分广泛。从巴黎到鲁昂，大大小小的山坡上都种满了葡萄藤，用这些葡萄制成酒，再经由塞纳河运往英国，是当时非常轻松和高收益的贸易。困扰当时鲁昂葡萄酒商人的难题就在于征收的高额关税和各种沉重的会费。但很快，亨利二世在1150年对他忠诚的鲁昂商人发布了另一条特许状：规定除了当地的商人以外，不允许任何其他地区的商人携带货物通过莱茵河，但鲁昂的商人还可以像早忏悔者爱德华时期的那样，在英国的德恩盖特港如同他们家门口一样畅通无阻。那些在英国进行贸易并且加入了行会的鲁昂商人，拥有着和英国人同样的权利，可以免除大部分的税种，除了对葡萄酒贸易所征收的税[7]。这在一定程度上减轻了鲁昂商人的负担，在英国葡萄酒的需求日渐增加后，亨利二世进一步扩大了该城商人的特权，免除他们在两岸往来包括葡萄酒在内的全部税款。

最终，在整个诺曼底地区易手给法国国王菲利普奥古斯都后，鲁昂和英格兰的关系走到了尽头。尽管鲁昂人民一心向着英国，但当时的约翰一世对鲁昂的政策发生了改变，不但关闭了所有对其开放的通商口岸，还将所有鲁昂的商人驱逐出了英国的商业行会。在没有了亨利二世时期许以的贸易特权，和足够的政治自由度以后，鲁昂还是被迫回到了法国国王的统治之下。

四、与波尔多的葡萄酒贸易

从古代时期起，英国和波尔多虽相隔甚远，贸易却较多，在公元前50年地理学家斯特拉波的记载中：“波尔多是当时欧洲三个通往英国的最繁忙的港口之一。”在罗马统治时期，因为波尔多本身可供种植农产品的土地面积十分有限，所以引入了葡萄藤，这也就造就了一个葡萄酒的优良产区。在罗马第一任执政官卢修斯·朱尼厄斯写于公元42年的著作中，曾多次提到波尔多的葡萄酒。在统治权力的不断更替时期，归属于加斯科尼的波尔多在天然的港口和教会保护的优势下，进行着葡萄酒的出口贸易。当地以葡萄酒为主业的村庄享有特别的社会地位，有点类似享有若干特权的生意人，这在封建时代是极为罕见的。葡萄酒村庄多以城墙包围，形同小镇，沿着河流两岸而建，有专属的道路直通山上的葡萄园，园内散落着小教堂与简易房舍供守卫驻足。小型广场属于公众所有，兼具公有酒窖的功能，葡萄农之间的关系相当于今日的供销社[8]。

当整个法国的西南部地区都在亨利二世和王后埃伦娜的控制下时，波尔多当地的葡萄酒也开始向着鲁昂的港口运送，而它与英国的葡萄酒贸易也从那天开始两地的经济交流十分密切，不但进行大量的进口，还将它作为了一个打开法国和海外市场的一扇窗口。虽然这些葡萄酒都统一在加斯科尼酒商的名下进行销售，但是来自不同区域的酒的味道确实大不相同的，所以他们得到的价钱也是不同的。皇室需要的葡萄酒数量庞大，所以在管家购买的良莠不齐的葡萄酒中，只有最好的葡萄酒被用于皇家餐桌，而那些品质不好的则会供应城堡或在皇室以外的场合使用。每桶葡萄酒都要征收高额的进口税，税额根据酒的质量而定。用粉笔或焦炭在酒桶的上方写下X、XX、XXX甚至流传至近代。每桶酒要纳“检量费”，每条船还要交船只过境税和入港税，当然这还不是在葡萄酒贸易中所征收的税款的全部。英王还有权在每30桶的酒船货中收取2桶，从全船的货物中收取2苏[9]。

五、英格兰葡萄酒贸易的影响

从自然和宗教对于葡萄酒的需要上来看。英国阳光的照射不充足，早晚温差也无法达到葡萄种植的条件，而修道院对葡萄酒有着大量的需求。让这个产业得以发展，技术也在不断改进。法国西南部地区在生产葡萄酒有着得天独厚的地理位置，有了政策的优待和行政上的特殊待遇也让该城市的支柱产业葡萄酒贸易飞速发展起来，葡萄酒带动了整个城市的发展，无论是出口还是内销都带来了巨大的经济利益，由此产生的贸易差额也使在该地区在竞争中独占鳌头。

为英国王室增加了收入。来自波尔多和鲁昂地区的葡萄酒不但解决了英国王室贵族以及平民百姓之间对于葡萄酒的需求，贸易中所产生的税款，也成为了英国国库一笔不小的收入。亨利二世之后的历任国王，理查德一世、约翰王、亨利三世和爱德华一世也都奉行着葡萄酒贸易，尽管政策不尽相同，但贸易都为英格兰的经济发展做出了贡献，并形成了英格兰以羊毛和葡萄酒为主要产品的双边贸易类型。

在海外贸易的过程中，英格兰在短暂的时间内获得了大量本国无法生产的原材料和商品，如粮食、鱼、锡、铅、染料、石料、煤、香料、盐等商品，为英国的发展提供了充足的资源和资本的积累。英国还在对外贸易的发展促进了英国在军事上的变革。海外贸易的发展为英国提供了一支颇为强大的海军。亨利二世时代，只能依靠这些港口为国王的远征提供舰船。但1230年亨利三世在进攻法国的舰队就有约290艘大小船只。这说明英国海军力量在这一时期取得了很大的进步。

13世纪英国海外贸易的发展也得到了国王的重视，英法两国之间的贸易在亨利二世时期是一个开端，也是英国开始进一步扩大海外贸易的开始。在世界贸易开始形成后，英国也成为了海上贸易强国。

参考文献：

[1][英]波斯坦.剑桥欧洲经济史（第一卷）[M].王春法，译.北京：经济科学出版社，2002.

[2][英]萨尔兹曼.中世纪英国工业史（English Industries Of The Middle Ages）[M].伦敦：康士泰公司，1913.

[3]倪世光.中世纪骑士制度探究[M].北京：商务印书馆，2007.

[4]左志军.欧洲人推崇葡萄酒的历史原因[J].经济社会史评论，2017（3）.

[5][英]A·西蒙.英国葡萄酒贸易史（The history of the wine trade in England）[M].伦敦：韦恩赛斯出版社，1906.

[6]钱乘旦.英国通史（第二卷）[M].南京：江苏人民出版社，2016.

[7][英]米勒.中世纪英格兰：城市、商业和工业（Medieval England： Towns， Commerce and Crafts）[M].伦敦：朗文出版社，1990.

[8][英]休·约翰逊.葡萄酒的故事[M].程芸，译.北京：中信出版社，2017.

[9][美]詹姆斯·W.汤普逊.中世纪晚期歐洲经济社会史[M].徐家玲，译.北京：商务印书馆，2015.