孙树东

（吉林省通榆县开通镇畜牧兽医站，吉林 通榆 137200）

猪囊尾蚴病，又称囊虫病，属人畜共患寄生虫病，我国将其列为二类动物疾病。患有该病的猪肉中常有米粒状的结节，故老百姓又称此类猪肉为“米猪肉”。本病分布很广，尤其在东北及西南地区感染率较高。人类感染囊尾蚴病主要与饮食习惯有关，如某些少数民族的节日菜肴均有生猪肉制作；还有各地方流行的烤肉、烤串、水煮肉、生片火锅等；生肉和熟食共用一块切菜板；炒菜未熟先尝等。

1 病原及流行病学

猪囊尾蚴是人的有钩绦虫的幼虫。猪囊尾蚴呈卵圆形，大小由小米粒大到豌豆大不等，外有白色半透明的包囊，囊内充满透明液体，囊内壁上有一个小米粒大的乳白色圆形向囊内嵌入的头节。生猪患有囊虫病常与绦虫病人有关。有钩绦虫寄生于人的小肠里，长度可达2～5 m 或更长，扁平，乳白色，虫体由800～1 000个节片组成，有一个很小的头节，仅粟粒大，由前向后节片逐渐变大，后端的节片长3 cm，宽1 cm，里面含有很多虫卵，叫孕卵节片。成熟的孕卵节片不断脱落，随人的粪便排出体外。虫卵如被猪吞食后，伺机在猪肠道内孵化为幼虫，幼虫穿透肠壁，随血液到全身各部的肌肉内发育成囊虫而寄生。

各种年龄的猪都有被感染的可能，以仔猪最易感，主要传染来源是患绦虫病的病人，经消化道传播。在北方地区一些卫生条件很差的猪场流行较多。当人吃了含虫的猪肉后，即可感染发病，表现为贫血、消瘦、腹痛、消化不良等症状。

2 临床表现

轻微感染的生猪一般无明显症状，或有寄生部位的不适也不易被察觉。少数可见四肢、颈部和背部皮肤下出现半球状结节，检验可用开口器开口检查舌根或观察眼结膜、口腔黏膜，看有无囊虫结节，但检出率并不高。

重症有表现随寄生部位略有不同，屠宰后查验情况比较显著。囊尾蚴主要寄于生猪的臀肌、股部内侧肌、腰肌、肩胛外侧肌、咬肌、舌肌、以及膈肌和心肌。如若虫体寄生于脑内，常可引起癫痫症状，痉挛或因急性脑炎而死；寄生于喉头肌肉内，则叫声变哑，呼吸加快，并常有短咳嗽。寄生于四肢肌肉，甚至蹄部筋腱处，则常见跛行。寄生于舌肌或咬肌，常引起舌麻痹或咀嚼困难。寄生于心肌，可导致心肌炎或心包炎。严重寄生时，食道、肺、肝、胃大弯、淋巴结和皮下脂肪中均可见到囊尾蚴，这类患猪通常表现为下痢、营养不良、生长迟缓、贫血和水肿等。

此外，有时还可见到各种形式的变性虫体，如虫体发生粥样崩解，囊内液体变为混浊或淡绿色脓样物；虫体钙化；虫体死亡消散或被结缔组织所代替。

3 诊断方法

生猪可用血清免疫学诊断法进行诊断。宰后肉尸查验可取其咬肌、腰肌等主要寄生部位的寄生结节。镜检可见囊虫头节上有四个吸盘及两圈小钩，即可确诊。

4 防控措施

对于含有囊尾蚴或钙化虫体的猪肉，禁止供应市场或自行处理，必须经过专业人员无害化处理后方可出厂。内脏、皮张经检疫无囊尾蚴者可以不受限制上市。猪场平时应加强卫生管理水平，不养犬、猫等，不吃生肉或大块未熟的猪肉，切菜用的砧板应生熟分开，不喝生水，勤洗手。对于接触过病猪肉的器械应彻底煮沸再用，污染物焚烧后深埋处置，病猪粪便集中发酵，场地、车辆等进行严格消毒。同群猪远离病猪，及时用血清免疫学进行诊断，对检出阳性猪进行治疗。常用驱虫药为吡喹酮，10 mg·kg-1量，连用14 d，可杀灭大多数虫体；50 mg·kg-1，应用5 d，则灭虫率达100%。