■曹升旭 吴晓辉 郑 飞 刘大森

（东北农业大学动物科学技术学院，黑龙江哈尔滨150030）

1 粗饲料中纤维及其纤维降解率的作用

粗饲料中的纤维成分是维持反刍动物瘤胃正常功能，以及机体健康生长的必不可少的一部分。NDF在反刍动物营养中主要起到维持瘤胃环境和提供营养的作用。NDF的降解率（NDFd）影响反刍动物的干物质采食量(DMI)，这是因为反刍动物瘤网胃的胃壁上分布着许多连续的接触性受体，随着食糜重量的增多和体积增大会对这些受体造成刺激，从而反射性地抑制动物的采食行为，限制动物的DMI。（Oba 等1999）[1]在统计大量的研究资料后认为，NDFd 每提高一个单位，其DMI 和4%标准乳产量也相应的分别增加0.17 kg和0.25 kg。其主要原因是，NDFd的提高加快了其瘤胃外流速度，从而使NDF 采食量增加。同时，NDF 的消化特性影响饲喂和反刍行为，颗粒分解速率，瘤胃周转和填充量，干物质摄入量和乳成分总产量。因此NDF 是评估反刍动物日粮纤维营养功效的主要指标之一。饲料中ADF 含量可用于预测牧草的能量含量[2]，不同ADF 水平日粮对瘤胃发酵和瘤胃微生物纤维降解酶活性存在显著影响[3]。对于泌乳早期的奶牛而言，采食饲草纤维的最大限度能够提高产奶量，若饮食中的纤维含量太少会导致瘤胃过酸。相反，过多的纤维会降低日粮的能量含量，减少食用的饲料量，从而导致产奶量下降。因为合理的纤维含量对奶牛的健康生长以及生长性能尤为重要。

虽然在评估饲料质量时摄入量比消化率更重要，但我们无法准确测量摄入量，因此难以理解影响摄入量的基本因素。……