张佳佳 张 剑 杨 剑 王 泽 黄祥玉 徐海舟

（1.浙江省温州市农业局，浙江 温州 325000；2.浙江省温州市龙湾区农林局，浙江 温州 325000）

花椰菜，又名花菜、菜花，为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种，起源于地中海，于19世纪中叶传入我国[1]。花椰菜营养丰富，味道鲜美，深受消费者喜爱，近年来在我国的栽培面积不断扩大。据初步统计，全国各地花椰菜种质资源分布数量最多的省市前五位分别是福建、四川、广东、浙江和上海[2]。肥料是指施于土壤中或直接施于植物体上，既能为作物生长提供所需养分，又能改善土壤性质、提升土壤肥力的物质[3]。目前用在花椰菜上的肥料主要有无机肥和有机肥。有机肥又称农家肥，含有腐殖酸、核酸及降解物、氨基酸等物质，是较好的土壤改良剂，主要用作基肥[4]。无机肥俗称化肥，如氮肥、磷肥、钾肥、复混肥等。科学、合理施肥和提高肥料利用率是保持农业可持续发展的重要手段，施肥不仅有利于花椰菜的生产，而且还关系到环境污染问题，为此我们将花椰菜的需肥特性、施肥中存在的问题、主要施肥技术等总结如下。

1 花椰菜的需肥特性

花椰菜属高氮蔬菜类型，需氮素最多，钾次之。花椰菜的生育期分为发芽期、苗期、莲坐期、花蕾期、花球形成期等，莲坐期至花蕾期需吸收大量的营养元素以维持植株快速的营养生长发育，花蕾期至收获前需吸收大量的养分使花球膨大[5]。周丽娟等[6]研究表明，花椰菜生长前期对氮、磷、钾的需求量不高，中后期对氮、钾的需求量逐渐增多，花球形成期对磷、钾的需求量较高。……