路志强 路志芳

（1.河南省安阳市农业科学院，河南 安阳 455000；2.安阳工学院生物与食品工程学院，河南 安阳 455000）

冬瓜，又名枕瓜、白瓜，起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲热带、亚热带和温带地区，在我国栽培历史悠久，全国各地普遍栽培。我国和印度以栽培灰皮冬瓜为主，泰国、马来西亚等东南亚国家以栽培小型青皮冬瓜为主。冬瓜产量高，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质，属典型的高钾低钠型蔬菜，深受广大消费者欢迎。冬瓜耐贮藏运输，近年来已成为我国南菜北运的主要蔬菜品种之一，市场前景广阔。

1 特征特性

冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，主根和侧根发达，易生不定根；茎蔓生，五棱，中空，绿色，披白色绒毛，有光泽，分枝力强；叶掌状，雌雄异花同株，单生；果实长圆柱状或近球状，嫩果被茸毛，成熟时有硬毛和白霜，果长25～60 cm、直径10～25 cm，果肉白色、厚4～6 cm；种子椭圆形扁平，白色或淡黄色，长10～11 mm、宽5～7 mm、厚2 mm，千粒重50～100 g。冬瓜整个生育期100～150 d，生育过程分为发芽期、幼苗期、抽蔓期、开花期和成熟期。冬瓜喜温，种子发芽适温为30～35℃，需4～5 d。幼苗期生长缓慢，占总生长量30%左右；抽蔓期生长速度加快，占总生长量25%。冬瓜一般以主蔓结果为主，需经常摘除侧蔓，以保证主蔓营养充足，提高结果率。

2 栽培技术

2.1 选地整地

选择排灌便利、保水保肥、土质疏松透气、有机质含量丰富的地块种植，避免与瓜类作物连作。播种和定植前深翻晒垡，增施有机肥，并适量施用磷、钾肥，增强植株抗逆能力。……