张 钒，谢红波

（1.哈尔滨市双城区胜丰镇人民政府畜牧中心，黑龙江 哈尔滨 150136；2.哈尔滨市双城区农业农村局动物卫生监督所，黑龙江 哈尔滨 150100）

1 后备犊牛的传统饲养系统

经初乳喂养后，奶牛后备犊牛的传统营养策略是尽量减少液体饲料的消耗量，最大限度提高固体饲料摄入量，刺激瘤胃的早期发育，实现犊牛早期断奶（通常4～8 周）。虽然不能达到最大生长率，但饲料成本是最低的。此外，犊牛断奶后患肠道疾病的风险小于液体饲料喂养阶段，因此，有利于早期断奶犊牛的肠道疾病管理。

在这个系统下，大型奶牛品种的犊牛在出生后3～4 周增重400～600 g·d-1。需要干物质摄入量为600～750 g·d-1，液体饲料供给量为450 g，这相当于出生重为40～50 kg 犊牛每日饲喂4 L 牛奶或还原乳，至少分2 次饲喂。其余的干物质来自优质犊牛开口料，开口料是为犊牛特殊准备的精料混合物。随着犊牛的成长，每天液体饲料保持不变，随着生长率的增加，犊牛开口料的消耗量也随之增加。

犊牛液体饲料包括牛奶、废弃的牛奶、多余的初乳和代乳品。牛奶和初乳是哺乳犊牛的优质饲料，但要有生物安全预防措施，有些地方要对慢性传染病，如牛白血病和副结核病进行巴氏杀菌和筛选。代乳品仿照牛奶设计，含蛋白质、脂肪、碳水化合物。代乳品中蛋白质浓度范围为干物质占18%～30%，通常为20%～25%。代乳品中的蛋白质来源可能会影响代乳品质量。来自乳品的蛋白质如分离的乳清蛋白、脱乳糖乳清粉、脱脂奶粉、酪蛋白通常是优质蛋白质来源，即使这些蛋白质的质量可能受到加工方法的影响，但仍不失为优质蛋白质来源。……