朱爱琴

（抚顺市清原满族自治县清原镇畜牧兽医站，辽宁抚顺 113300）

1 维生素A

维生素A 是维持视觉、繁殖、生长、上皮组织完整以及黏液分泌所必需的脂溶性维生素。在绿色植物和黄玉米中，维生素A 以类胡萝卜素前体的形式存在，β-胡萝卜素活性最高。可是，黄玉米中类胡萝卜素只有1/4 是β-胡萝卜素。NRC 推荐猪的玉米或玉米-豆粕混合日粮中1 mg 胡萝卜素（化学结构）等于267 U 维生素A。饲料或者维生素预混料中通常使用稳态维生素A。精饲料中含有的天然维生素A（多用鱼油）可增加日粮维生素A 水平。青绿饲料、脱水苜蓿草粉和优质的豆科干草也是β-萝卜素的重要来源。天然维生素A 和β-胡萝卜素都易被空气、光照、高温、酸败的脂肪、有机酸和某些矿物质元素所破坏。鉴于上述原因，又加之人工合成的维生素A 价格也不贵，所以很少将天然饲料中的维生素A 作为维生素A 的来源。1 U 的维生素A相当于0.344 μg视黄醇乙酸酯。

2 维生素D

维生素D 是具有抗佝偻病的脂溶性维生素，是骨骼正常生长和钙化所必需的物质。甾醇类钙化固醇（VD2）和胆钙化固醇（VD3）等前体经紫外线照射可转化为具有活性的维生素D。猪可以利用VD2（经照射的植物固醇）和VD3（经照射的动物固醇），但VD3的利用率更高。让猪每日接受短时间的太阳直射光，可以满足其对部分VD 的需要。VD 的来源包括经照射的酵母、太阳晒过的干草、活性植物和动物固醇、鱼油和维生素预混料。1 U 的维生素D 相当于0.025 mg胆钙化固醇。

3 维生素E

维生素E 是脂溶性维生素，在饲料中可作为一种天然抗氧化剂。……