秦灵芬 杨 丽

（1.广西壮族自治区柳州市三江县林溪水产畜牧兽医站，广西柳州 545505；2.广西壮族自治区柳州市三江县斗江水产畜牧兽医站，广西柳州 545504）

1 前言

牛肉属于常见肉品之一，氨基酸、蛋白质含量均相当高[1]，深受消费者喜爱。为满足牛肉市场需求量，了解育肥牛科学养殖策略很重要。

2 育肥牛养殖问题分析

（1）养殖者专业知识缺乏。现今从事养殖业的人员都未接受过统一培训，对育肥牛养殖专业知识掌握不足，仍采取的是传统养牛方式，这会影响育肥牛质量。

（2）饲料喂养过于单一，和育肥牛生长需求不相符。

（3）防疫工作落实不到位。一直以来，我国养殖业主要采用的都是粗放式管理，育肥牛养殖生长环境的卫生条件较差，消毒、清洁等工作落实不到位。部分规模较大的养殖场所均对防疫工作不够重视，小型养殖场所就更不关注。部分养殖户在发现疫病后未采取可行举措，有病乱投医，使病情加重，增加死亡率，最终造成严重经济损失。

3 科学养殖策略

3.1 提高养殖者专业养殖能力

为提高养殖者专业能力，可定期组织养殖者展开集体培训，进行专业知识的讲解与灌输，促其养殖水平不断提高。同时，对于养殖者养殖过程中经常遇到的问题应及时提出，共同商讨应对方案，实现养殖效益的提高。

3.2 掌握育肥牛养殖关键技术

（1）育肥牛品种选择

育肥牛品种选择也属于科学养殖的关键环节。现今较受欢迎的品种有西门塔尔杂牛、延边黄牛杂牛、中国草原红牛杂牛与夏洛莱杂牛等。……