何志军

（甘肃省会宁县丁沟镇畜牧兽医站，甘肃会宁 730700）

随着城市居民生活水平的步步提高和自我保健意识的增强，人们的消费观念发生了深刻的变化，物美价廉的畜产品已越来越受消费者喜爱。清远麻鸡肉用品质优良，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山青水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。饲养清远麻鸡是养鸡生产的一个发展方向，科学合理地饲养可利用闲散劳动力，提高农民收入。但在实际生产中确有部分养殖生产者对清远麻鸡的饲养技术掌握不到位，饲养不规范，影响着养殖的经济效应。

1 生产性能

农家饲养以放牧为主，在天然食饵较丰富的条件下，其生长较快，120日龄公鸡体重为1250g，母鸡为l000g，但一般要到180日龄才能达到肉鸡上市的体重。在雏鸡饲料含粗蛋白质20.9%、代谢能为11 296 800J/kg，中鸡饲料含粗蛋白质17.7%、代谢能为11 313 536J/kg及其他营养较合理的条件下，生长速度有所提高，公、母平均体重，35日龄可达309g，84日龄可达951g，105日龄可达1157g。羽毛生长速度个体间有差异，一般母鸡在80日龄时羽毛已丰满：公鸡则要延至95日龄以上.公鸡羽毛生长速度较母鸡慢10～25d。清远麻鸡肥育性能良好，屠宰率高。6月龄开产前的仔母鸡体重在1300g以上，经15d肥育增重250g。据测定，未经肥育的仔母鸡半净膛屠宰率平均为85%，全净膛屠宰率平均为75.5%，阉公鸡半净膛屠宰率为83.7%.，全净膛屠宰率76.7%。……