徐 晶，曹福成，陈丽华，梁宏志

（1.国家农业标准化监测与研究中心，哈尔滨 150036；2.哈尔滨市动物卫生防疫站，哈尔滨 150016）

有机养殖是有机农业的重要组成部分，与常规养殖在养殖理念、养殖方式和管理等方面存在很大不同。有机养殖提倡以动物的自然生产力为基础，综合动物的健康状况、疾病预防、生理习性、繁殖性能等因素来考虑动物的福利，倡导尊重动物、保护环境等。饲料的安全问题能否解决是有机养殖中最关键的问题。

1 有机农业和有机养殖的现状

随着我国经济发展和国内消费水平的不断提高，以及对食品健康安全的关注，我国有机产业正在发展成熟，有机产品正在引领食品消费市场的新时尚，并显示出巨大的市场发展潜力。有机农业的核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维持农业的可持续发展。目前，养殖业开展有机认证也正呈逐年增长的趋势，如肉牛、乳制品、鸡蛋、禽类等，但有机养殖仍是公认的认证风险较高的认证类型。

有机养殖作为有机农业的一部分，在整个生产过程中不使用生长激素，不使用抗生素，不使用未经允许的饲料添加剂，不使用基因工程及其产物，减少了药物对环境和人类的危害，最大限度地利用了资源，有利于农业的可持续发展。有机畜禽生产与常规畜禽生产的区别主要在于饲料、疾病防治、动物福利和环境保护几个方面，而其中有机饲料能否满足养殖需要是最为关键的问题。……