■卢德勋

（内蒙古自治区农牧业科学院，内蒙古呼和浩特010031）

良好的动物健康是高效生产大量低成本畜产品的前提，高水平的动物健康管理能力也是成功的养殖业可持续发展的根本保证。动物健康不仅关系着生产者的效益，而且也关系着消费者的健康。尽可能减少人畜共患病的风险、避免将疾病传染给人类是十分重要的公众关切。健康养殖是现代养殖业最重要的科学决策理念，已获得社会广泛的共识。与人类营养学不同，长期以来传统动物营养学固守着唯生产效益的饲养决策观，近几十年来情况发生了重大变化。这种唯生产效益的决策目标随着人类社会进步和经济发展正在受到极大地冲击。包括整个养殖业对动物健康和环境的影响以及对畜产品品质、安全的关切已成为人类社会普遍关注的全球性问题。现代动物养殖业已经形成把养殖效益、动物健康和对环境的影响以及畜产品质量安全四个方面放在一起统筹考虑，协调发展的现代科学决策目标。动物养殖由传统的唯生产效益指标向多元化决策目标转变，必然深刻的影响并改变着动物营养研究和应用的方方面面。制定科学的营养技术策略作为一种动物保健和预防疾病的手段，已成为生产动物源性食品的理想技术措施。

在科学术语中，“健康”这个词本身是很难准确定义的，因为它通常意味着一种良好的状态。作为“疾病”的反义词，健康也经常被定义为“没有疾病”，但是即便如此，也同样难以衡量。……