刘嘉琪

(山西农业大学园艺学院,山西 太谷 030801)

油用牡丹为芍药科芍药属牡丹组植物，主要包括凤丹牡丹、紫斑牡丹两大类型。油用牡丹花具有较高的观赏价值，其籽含油量高，且具有丰富的营养成分，可以极大地满足现代人对于健康饮食的需求，牡丹精油具有更高的市场价值。因此，发展油用牡丹产业可以带来巨大的经济效益。

1 油用牡丹的发展背景

与普通具有观赏特性的牡丹品种相比，油用牡丹具有较高的生产和食用价值，其丹皮作为1种传统中药材，具有止痛、止血的作用。与传统油料作物相比，油用牡丹丰产时期长、含油率高、品质优、生产和经济效益高、对环境的适应性强。目前，紫斑牡丹品种系列为我国北方主栽品种，适宜北方地区半干旱气候，主要选择其中瓣化程度较低、种子产量高及油质好的全缘叶品种类型，包括雪海丹心、冰山雪莲、书生捧墨等20余个品种。凤丹系列品种在中国南方长江流域种植，该系列以花量大、结实多、萌蘖少、生态适应性强为主要特点。以凤丹白为代表，经过多年栽培选育，主要有凤丹粉、凤丹紫、凤丹玉、凤丹荷等10余个品种，发展前景十分广阔。近几年来，山东菏泽等地在油用牡丹良种选育工作中取得了一些成效。

2 油用牡丹的开发利用价值

油用牡丹是一种新开发的油料作物，也是国内外一个创新的产业领域。发展油用牡丹产业能够提高牡丹籽油在油料产品中的竞争力，使其形成规模化、产业化、集约化生产，在一定程度上平衡油料产品的供求关系。……