陈海龙，刘 鑫

(1.山西省林木良种培育中心，山西 临汾 041501； 2.山西省林业科学研究院，山西 太原 030012)

冬枣是鲜食枣的主栽品种，主要分布于山东、山西等地。其含有丰富的维生素C(高达380 mg/kg)，是苹果的70倍。此外，冬枣还含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维以及钾、铁、铜等矿质元素。冬枣皮薄肉脆，果汁丰富，口感甘甜，素有百果之王之称。

冬枣发源于山东省滨州市沾化区下洼镇，1997年被引种到山西省运城市临猗县。冬枣皮薄，遇雨极易裂果。因此，临猗冬枣以设施栽培为主。笔者总结了临猗县冬枣设施栽培技术，旨在促进临猗县冬枣产业的健康和可持续发展。

1 临猗县概况

临猗县地处山西省西南部运城盆地，属暖温带大陆性气候。临猗县年均温13.8 ℃，年平均最高气温19.7 ℃，极端最高气温42.8 ℃.年降水量约600 mm左右，以冬季最少，夏季高度集中。海拔550 m，年日照2 271 h，无霜期210 d.临猗县日照充足、气候温暖、地势平坦、昼夜温差大，独特的气候造就了临猗冬枣的独特口感。临猗冬枣糖分高，肉质细嫩，甘甜多汁，品质极佳。

2 临猗县鲜枣发展现状

临猗县是山西省唯一的平川县，是传统的农业大县，栽植枣树已有3 000余年的历史。20世纪80年代初期，张志善等选育了优良鲜食枣品种——临猗梨枣，并开展了矮化密植丰产栽培技术研究。20世纪80年代中后期，临猗县开始大规模发展梨枣。梨枣成为当时发展最快、栽培面积最大的鲜食枣品种，临猗县被誉为“全国梨枣第一乡”。在大力发展梨枣的同时，临猗县又从山东沾化、北京等地引进了冬枣、马牙枣等鲜食枣品种。……