■付文娟 王 庆梅晓明 王香萍 马艳华

（山东鹤来生物科技有限公司，山东潍坊 262605）

动物用益生菌是一类能通过改善胃肠道微生态平衡而对宿主动物产生有益影响的活的微生物，早在上世纪20年代就有在养殖动物中应用的相关报道。因益生菌或益生素定义宽泛，且容易和人用相关产品相混淆，美国食品药品管理局（FDA）和美国饲料协会（AAFCO）要求饲料生产企业统一使用可直接饲用微生物（DFM）这一概念。DFM比益生菌的定义范围要狭窄，FDA进一步将DFM定义为“活的，天然微生物”，目前在动物用益生菌相关研究论文中使用DFM这一概念的越来越普遍。由于抗生素等多种添加剂的禁用与限用及养殖中生态理念的深入，DFM在畜牧和水产中的应用越来越广泛。反刍动物因其瘤胃微生物消化的特性，在选择应用DFM菌种时与单胃动物有着明显的区别，此外养殖阶段、养殖条件、动物品种及使用目的等诸多因素也会影响DFM的使用效果。

1925年就有关于酵母菌在泌乳奶牛上应用的首篇报道，从20世纪50年代开始，酵母菌在反刍动物上应用的报道就不断增加，Renz和Koch发现每天饲喂50 g酵母培养物就能增加产奶量。经过近几十年的发展，酵母菌在反刍动物上的应用效果研究也已相对成熟，相关研究报道和综述较多。而关于细菌DFM在反刍动物上的应用起步相对较晚，近年来随着人们对细菌DFM的日益关注，相关试验报道也在不断增加，但针对细菌DFM在反刍动物上应用效果及作用机制的综述还相对较少，本文就细菌DFM对不同养殖阶段反刍动物生产性能和健康的影响进行了总结，并对可能的作用机制进行了探讨。……