李正鹏 李文 李巧珍 陈明杰 黄建春 王金斌

（1.上海市农业科学院，上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海 奉贤 201403；2.国家食用菌工程技术研究中心，农业部南方食用菌资源利用重点实验室，上海 奉贤 201403）

双孢蘑菇属于真菌门（Eumycota）担子菌纲（Basidiomycetetes）伞菌目（Agaricales）蘑菇科（Agaricaceae）蘑菇属（Agaricus）[1～2]，在100多个国家广泛栽培，素有世界菇之称，在全球食用菌产业中占有重要地位。双孢蘑菇的生活史属二级性次级同宗配合遗传方式，双孢担子占绝大部分，单个担孢子在条件适宜时可萌发并完成营养积累，产生原基，发育子实体，散射成熟担孢子，完成整个生活史[3～4]。双孢蘑菇在我国基本上实现了设施化和工厂化生产，但工厂化栽培所使用的双孢蘑菇菌种却严重依赖国外进口，因此，我国应加快开展适宜工厂化栽培且具有自主知识产权的优质双孢蘑菇菌种的培育工作。本文介绍了双孢蘑菇的6种育种方法，以期为我国的双孢蘑菇育种工作提供理论依据。

1 自然选种

自然选种[5]也叫选择育种，是一种不断去劣存优的菌种筛选方法，目标是获得有益的突变菌株。1894年，双孢蘑菇纯菌种首次育成[6]。1929年，国外学者公开了利用双孢蘑菇组织和孢子制种的方法，包括双孢蘑菇孢子萌发形成菌丝体并产生子实体的培育过程[7]。索米塞尔菌株（1948，法国）及白色、棕色和奶油色等蘑菇菌株（1950，美国）都是通过人工自然选种获得的[5～9]。20世纪80年代以前，我国缺乏双孢蘑菇种质资源，栽培品种（如S176）主要从国外引进经人工自然选育而成[9]。……