于富霞 （山东省沂源县动物卫生监督所 256100）

随着史上最严食品安全法的出台，食品安全问题受到前所未有的重视。但是整个的食品安全形势仍不能乐观，安全隐患还是层出不穷。特别是动物性食品的安全形势比较复杂，越来越受到人们的重视。今年以来，兽药残留在国内外已经成为社会关注的公共卫生问题，与人类的健康息息相关。

不合理使用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。笔者从以下三个方面谈谈如何正确合理使用兽药，让兽药既能在防治动物疾病方面发挥积极的作用，又尽可能减少残留，减轻危害。

1 兽药使用应遵循的原则

要坚持防重于治，不能有药物万能治百病的思想。应根据本地区和本场的实际情况，以防为主，制定相应的免疫程序；使用适口性好、营养充足的饲料；平时注意驱虫、杀蚊灭鼠搞好环境卫生，提供充足清洁的饮水等等，便可以增强机体的抵抗力，只要做好了这些工作，畜禽便可以少发病，一旦发病，药物治疗亦会收到良好疗效。

1.1 诊断是合理用药的先决条件 一旦发生疫病，应尽可能采取各种诊断手段进行确诊：一是平时要注意本地区疾病流行的动态。二是经常注意本场畜禽的健康状况、饲料和饮水耗量，发现异常尽快分析原因，采取措施；三是对病死畜禽尽量多解剖，不能解剖一个两个就下结论；……