王子栋

（山西省林业和种苗管理总站，山西 太原 030012）

紫藤属于落叶攀援缠绕性大藤本植物。树皮深灰色，不裂；花紫色或深紫色，清香素雅，十分漂亮，是传统的观赏植物。紫藤花含有挥发油等多种化学成分，具有解毒、止吐泻等功能；紫藤树皮含有紫藤甙及树脂；叶片含有木犀草素、葡萄糖鼠李糖甙、芹菜素，能止痛祛风通络、杀虫等，还可治筋骨疼、蛲虫病、风痹痛；种子中含有氰化物，性甘，微温，有小毒，可治疗筋骨疼。紫藤集观赏、绿化、环保为一体，是城市垂直绿化、构架绿化、盆景素材及屋顶绿化的优良树种。

1 药用价值

紫藤花有解毒、止吐泻等功效，还可以用来提炼芳香油；它的种子虽可用来治疗筋骨疼痛，但含有氰化物有剧毒；紫藤的树皮有止痛通络、祛风、杀虫等功效。它的花朵漂亮美丽，但有毒性，一旦误食，便会恶心、呕吐、腹泻，严重者腹部绞痛，所以食用时一定要多加小心。

2 食用价值

北京市有两种著名食品土特产紫萝饼、紫藤糕，它们的制作与紫藤花瓣密不可分。据清末成书的《燕京岁时记》记载：“以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也”。在我国的河南、山东等地，紫藤粥、炸紫藤鱼、凉拌葛花和炒葛花菜，也是人们用采来的紫藤花经过蒸或炒，加工制作而成的，极具地方特色，是清香味美的地方食品。

3 园林应用

由于紫藤树寿命长，通常作为优良的观花藤本植物，被种植在城垣、石壁。古代的文人们还热衷将其作为题材来咏诗作画。成年的紫藤树开花繁多，植株茎蔓蜿延屈曲，紫色的花序一串串悬挂在绿叶藤蔓之间，狭长的荚果随风摇曳，景色十分迷人。……