黄远文

（习水县农业农村局畜禽品种改良站，贵州遵义 564600）

在2014年左右，我国肉羊市场经历了一场寒冬，放弃养殖、退出市场、降价抛售等情况造成肉羊市场经过了两年的低迷状态。在2016年前后，我国羊肉消费行情稳中有升，在进入17年后肉羊的市场价格持续回升，肉羊养殖迎来了新的发展机遇。在人们对食品安全要求不断提升的背景下，肉羊养殖需更注重羊肉品质。羊肉供给会受到疫病控制、发展方式、生产成本、饲养周期等多种因素的影响，养殖户需在养殖技术上不断完善，实现养殖的标准化、质量化、规模化。

1 肉羊养殖存在的问题

1.1 专业性问题

畜禽类养殖属于专业性较强的行业类型。对于养殖户而言除了相关理论知识外，还须其具备一定经验，能够及时发现畜禽在养殖过程中的异常状况，及时洞悉市场需求。由于近年来肉羊的市场需求量持续上升，因此不少人开始投资肉羊养殖专业。但由于专业技术的缺乏，加上准入门槛较低，导致在养殖过程中存在明显技术不足情况，对肉羊的肉质、口感以及生长速度无法达到促进效果，影响了养殖经济收益。

1.2 生物安全问题

肉羊养殖规模与地方政策扶持以及国家经济投入密不可分。在规模不断扩大背景下，不少养殖户仍延续着粗放饲养的传统管理模式，并未重视生物安全管理。例如不少肉羊养殖场地并没有在处理设施上配套无害化机器，导致出现死亡或疫病的肉羊时无法做到及时隔离，存在明显安全隐患。在消毒设施的配备上也并不完善，环境的不卫生造成细菌大量繁殖与传播。更有甚者，少数养殖户将感染疫病的羊肉直接流入市场，一旦出现食品安全问题将对肉羊市场造成不小冲击。

1.3 接种免疫问题

现阶段多数基层兽医站的疫苗为布病疫苗、口蹄疫疫苗，在肉羊疫病中常见的羊痘方面较为稀缺。对于养殖户而言，一些养殖户在经济利益驱使下并未重视疫苗防疫工作，在疫苗的购买上不经过正规渠道，导致肉羊被注射质量参差不齐的疫苗影响到疫病的有效防控。加上目前肉羊养殖户数量的增加，畜牧兽医相关技术人员存在明显工作繁重情况，无法对养殖场进行针对性管理以及疫苗防控宣传，造成肉羊疫病免疫方面问题较严重。

2 新时期肉羊养殖技术

2.1 饲料配比技术

肉羊生长速度以及羊肉口感与日常饲料有着直接联系。养殖场效益是病情防控、营养管理、环境管理、品种管理的综合模式。在饲料方面必须形成一体化建设，综合考虑肉羊生产以及牧草生产的各个环节，实现饲养的产业化流动，让各类型价值最大限度发挥。在循环生态农业下，秸秆副产品可加工成精准草料，直接用于肉羊的日常饲料制作中，而肉羊养殖期间产出的废弃物可通过无害化处理成为农作物的有机肥，建设循环生态农业。在营养方面，三个月以内的羔羊禁止食用动物源性饲料，以奶粉为主，对蛋白质有较高要求。此阶段羔羊为器官发育阶段，生长速度较慢；从四个月开始，应注重能量育肥，蛋白质饲料占15%，能量占13%，以高蛋白、高能量饲料为主；对于妊娠期母羊，则应从妊娠两个月开始补充饲料。

2.2 繁殖技术

繁殖技术可通过三方面来完成。首先为人工授精，通过人为方式帮助公羊将精液射入至母羊生殖器中，相对于自然配种而言可提升母羊受胎率、扩大优良公羊的利用率。在经济费用方面，可节省饲养大量种公羊的相关费用，降低疾病传染率。其次为自然交配，在繁殖季节将公羊和母羊混群饲养让其自然交配，通常按照一只公羊配25～35只母羊的比例混合饲养，可提升受胎率并节省人力成本。第三为杂交生产技术，利用各种肉羊品种的特殊优势进行杂交，提升肉羊的环境适应性以及生产水平，让肉羊饲料利用率高、生长发育快、生活能力强，提升肉羊生产性能。

2.3 品种筛选

按照肉羊饲养的相关经验，在品种筛选上应符合当地资源条件以及生态生态条件。公羊以精子质量高、体型高大的品种为主，例如川中黑山羊、夏洛莱羊、杜泊羊、波尔山羊、无角多赛特羊。母羊则以体型高大、繁殖率高为主，并注重其生产羔羊的健康程度，例如鲁北白山羊、洼地绵羊、小尾寒羊、鲁中山地绵羊。

2.4 疫苗接种与疫病处理

首先应从重视程度方面让养殖户贯彻以防为主的疫病防控理念，让其认识到接种防疫疫苗的重要性以及保障养殖环境有效清洁消毒的必要性。在肉羊免疫方面，免疫注射应有计划的执行，根据疫病发病规律以及当地疫病流动趋势安排合理的接种计划，进行定期健康检查，妊娠期母羊以及体质较差的肉羊无法完成免疫注射。在疫病发生后，养殖场必须设立免疫带并隔离病羊，以防疫情扩散。此时可安排紧急接种，虽然可在一定程度上防止病情传播，但可能由于疾病潜伏期而导致疫病无法高效控制。在此期间需注意对羊群的观察，将阴性带菌羊淘汰，保障羊群健康性。

3 结语

综上所述，肉羊养殖在新时期必须贯彻科学的养殖观念，形成生态养殖模式，让肉羊品质不断提升，保障养殖经济收益。